→ kazemi:我也做過類似的東西 最後拿來泡茶 好好喝～ 03/03 11:09
→ kazemi:之前做也是塗bagel和吐司;鮮明稍帶酸的口味 略甜不膩挺好啊 03/03 11:10
→ kazemi:用果汁機把煮過的草莓漿打成泥 可加洋菜粉吉利丁 增黏 03/03 11:12
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像我這種家庭煮夫，逛逛超市當然是理所當然的事啊。話說有天去到頂好時，發現
裡面有兩盒特價29元，外觀看來比較醜一點的草莓，二話不說，兩盒都買回來做草
莓果醬了。
結果買回家後才想到家裡沒有檸檬，而且也懶得再出去買，所以就利用以前做的櫻
桃醋來做了。
材料：
1. 草莓
2. 糖（依口味而定，反正我加了很多）
3. 少許鹽
4. 酒（半杯）
今天用的是響17年威士忌
5. 櫻桃醋（忘了，反正我做東西的份量都很隨便）
這是我醃了五六年的醋醃櫻桃，用的是旁邊的醋
作法：
1. 草莓去蒂洗乾淨。
2. 糖和草莓放進鍋子裡，加入酒和鹽開始煮。
不用加水，草莓自己會出水
3. 沸騰後加入醋，可以依口味增減，這時如果覺得不夠甜，還是可以再加糖的
因為這是巴沙米可醋去醃的櫻桃醋，所以一加進去後，整鍋都變黑的 :(
4. 煮到變很濃稠後，就可以熄火準備裝罐了。
5. 罐子洗乾淨，草莓果醬裝入後整罐隔水加熱後再把蓋子蓋上就完成了。
成品，因為使用櫻桃醋去加酸，所以顏色沒那麼討喜
試吃心得：
這個超不像一般果醬的，一般果醬都有多加果膠，所以草莓之外，其它部分有很多
透明的果膠。我這個果醬是不管怎麼挖都會挖到整顆的草莓。這根本就不像草莓果
醬，而是草莓糊啊。
然後我糖加不夠多，如果拿來塗麵包的話，要塗很多麵包才會有味道。拿來做俄羅
斯果茶味道也淡了點。
塗在自製Bagle上
我試驗的結果是，這個果醬的風味實在是太清新了，完全是新鮮草莓的味道，然後
還有果醋及威士忌的香味溶在裡面，整個就是很香啊。拿來塗什麼都不大合適。最
好的吃法就是─直接吃....（直接吃真的很好吃啊）。
這該說是成功還是失敗呢？
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