作者oooo1115 (低音Bass人)
看板cookclub
標題[心得] 水果界永遠的夢幻少女－－草莓果醬
時間Fri Mar 6 01:19:20 2009
跟做法好像沒什麼關係的有圖網誌版 XD
http://www.wretch.cc/blog/ooooling/6592118
之前經過水果行 草莓正在大特價呢
五盒只要１００元 老闆說是他們進貨太多了要趕快銷掉
剛好之前也打算要做草莓果醬 就拎了五盒回家
草莓真不愧是水果界永遠的夢幻少女
看到她們就整個幸福洋溢的感覺 呵呵
===========================
大意輸入法果醬製作方法：
(簡單來說就是 水果 + 糖 XD)
材料：
１.準備要用來做果醬的水果（大約３００g）
２.準備要用來做果醬的白砂糖（份量是水果重量的1/2倍）
ｐｓ：重點就是 水果：砂糖＝２：１（之前寫反了 因為這次手邊沒秤 就隨意添加）
３.準備要用來做果醬的幾滴檸檬汁
做法：
１.水果切小塊後 將砂糖倒入拌勻 一陣子過後就會出水
２.用小火慢慢的煮 過程中要不時的攪拌以免沾鍋 煮到喜歡的濃稠度即可
３.滴幾滴檸檬汁中和果醬的甜味 比較不會膩口
裝瓶：
１.玻璃罐放電鍋蒸 或著用熱水浸泡著
２.果醬煮滾後立即至入罐中 蓋子蓋上倒扣放涼（才會成真空狀態）
不嗜甜：
Ａ.可以買吉力丁(果膠) 用吉力丁增加濃稠度 糖就可以少放一些
Ｂ.用麥芽糖代替砂糖 比較健康 也比較容易煮出濃稠度
===========================
之前還做了：黑櫻桃果醬／白桃果醬／奇異果果醬
香澄果醬／葡萄柚果醬／鳳梨果醬
自己做果醬真的很好玩 最近想來做比較大人口味的
蘋果肉桂 或著桂圓紅棗這一纇的 XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.120.143
推 mepass:哪裡買的 我也要 03/06 01:25
推 ansor:5盒100元也太便宜了~我也好想要阿~ 03/06 01:49
推 cannyL:好漂亮好好吃 03/06 02:16
推 nn528:太便宜了啦，在哪裡買的 03/06 03:35
推 shinaoser:有賣嗎?我想買果醬>"<(流口水) 03/06 07:51
→ noone:倒扣跟變真空沒有關係...... 03/06 11:14
→ oooo1115:原來沒有關係阿 XDa 我是聽別人跟我說的啦 說這樣 03/06 12:08
→ oooo1115:可以把空氣擠出來 我是在附近水果行買的耶 我住淡水 03/06 12:09
推 panda760917:超可愛的呀!!請問原po的玻璃瓶是哪裡買的呢?? 03/06 12:50
→ oooo1115:我都是家裡有什麼空罐就拿來用耶 XD 03/06 13:15
→ Junchoon:空的果醬罐玻璃罐大創有賣，前幾天去大潤發野有看到 03/06 13:23
推 vinita:哇....做得好棒...嘻 03/06 16:21
推 panda760917:真好呀!!家裡有這麼多不錯的玻璃罐XD 03/06 19:39