作者hiphopshin (嘻哈星)
看板cookclub
標題[食譜] 草莓果醬
時間Thu Apr 2 16:14:03 2009
好讀網誌版
http://0rz.tw/jiCdq
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材料:
草莓184g(去蒂後的重量)
檸檬2顆擠汁
白砂糖276g(草莓的1.5倍)
消毒過的玻璃空罐1個
作法:
1.草莓洗淨去蒂
2.草莓部份切成丁狀，部份保留整顆
3.草莓放入保鮮盒裡加入白砂糖，密封後放入冰箱醃個一天
4.隔天從冰箱取出，打開後會發現草莓出水了，這樣就可以開始來煮草莓醬囉!
5.加入檸檬汁倒入醬裡
5.以大火把醬煮滾(要一邊攪拌喔，不然底部容易焦掉!)
6.煮滾後，再轉小火慢慢收汁，等到稠狀時就可把火關掉了
7.準備玻璃空罐，開始把草莓醬倒入
8.倒完後把蓋子蓋緊，整瓶倒立放著等涼
9.整瓶涼了後，就可冰入冰箱保存囉!
不過我糖的比例抓太多了，有點太甜也不夠酸，下次再試試其它比例
大家可以視自己喜愛的程度作調整喔!
有空在家作作看吧，很容易成功的!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.250.72.58
推 meinherz:最近做了好幾桶...光聞到甜甜的味道就...嗚.. 04/02 16:42
→ meinherz:個人覺得加葡萄柚汁風味小勝檸檬... 04/02 16:44
→ meinherz:另外你糖和檸檬汁會不會加太多啦(驚) 04/02 16:45
→ hiphopshin:糖真的太多~所以下次要再調整一下!檸檬我還不夠XD 04/02 17:36
→ hiphopshin: ^嫌 04/02 17:37
推 z560154848:但是自己煮成本好高><~草莓好貴唷~~ 04/02 18:36
推 suniu:所以你就知道那些便宜的果醬裡面到底放了多少草莓了=w= 04/02 18:58