推 cokemaniac:原本也想做甜度適中的桑葚果醬 不過家裡剛好沒有麥芽糖 04/13 14:09
→ cokemaniac:後來用了二砂 爸媽又擔心不能放太久 所以猛倒糖= = 04/13 14:10
→ cokemaniac:如果不想要太甜 麥芽糖很合適... 04/13 14:10
→ futako:請問C大 是全部都用麥芽糖嗎? 04/13 14:12
推 rdmask:我都用紅色沒全黑的桑葚，這種桑葚比較酸，成品不會太甜。 04/13 14:17
推 tisly:加一些檸檬汁下去比較可以保存, 我們都用冰糖加麥芽糖 04/13 14:18
→ cokemaniac:大部分食譜是麥芽糖跟砂糖混著加 甜度比全砂糖來的低 04/13 14:18
→ cokemaniac:好像也可以全部用麥芽糖 不過分享的心得比較少 04/13 14:18
→ cokemaniac:t大說的檸檬汁也是基本班底之一 我用過紅冰糖 04/13 14:19
→ cokemaniac:甜度也偏低 拿來混搭麥芽糖應該不會太甜才對 04/13 14:19
→ rdmask:我都把特砂和桑葚先用電鍋煮化，再放到瓦斯爐上收乾水分。 04/13 14:20
→ natsugo:一比五十很不錯，我吃過:D 04/13 21:01
→ natsugo:sorry是總共百分之五十的桑葚.... 04/13 21:02
推 shinaoser:我做的是10:7 再+一點檸檬枝和寒天 剛好甜度 04/13 21:08
→ shinaoser: (桑葚：糖) 桑葚選全黑的 04/13 21:09
→ psynana:果醬公式：一公斤水果、兩百克糖、兩百克麥芽糖… 04/13 22:13
→ futako:謝謝大家的意見 我試試看囉^^ 04/14 13:27