今年聖誕節自己在家做聖誕大餐
主菜是煎牛小排
以往我都是做紅酒醬汁來搭配
可是因為牛小排油脂豐富吃到最後都會有膩的感覺
這次就想說換平常搭配烤牛肉的俄羅斯淋醬試試
想不到效果相當不錯....酸酸的滋味很有去油解膩的功用
第一次嚐試這種醬汁的時後本來心中很懷疑因為味道酸酸的
試了之後才發現跟牛肉相當對味
做法如下
鮮奶油 100cc
白酒醋 1.5大匙
高湯塊 半個 (西式高湯的雞高湯塊)
白胡椒 適量
奶油 兩大匙
先將鮮奶油.醋.高湯塊用小火加熱攪拌至細滑
加入胡椒粉調味再熄火加入奶油拌勻即可
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