市面上的香椿醬 大概分為二種吧
一種 除了香椿之外 還加了豆干香菇等等的配料 幾乎可以直接拿來當小菜
用來拌麵拌飯相當便捷 最適合的 是用來乾拌麵線或者拿來炒青菜
而另一種香椿醬 就單純的只有香椿 鹽 和油
這種香椿醬 也很適合拿來拌麵拌飯
但是 味道會不夠 所以通常我都會再加一些烹X師之類的增添鮮味
以上好像是廢話@@"
為了這篇不像在聊天
寫一下我最近用第二種單純香椿醬做的創意菜吧
香椿小PIZZA
材料:水餃皮數張 香椿醬 (蕃茄醬/可不加) (乳酪醬/可不加) 焗烤用乳酪絲
作法:
1 烤箱預熱
2 烤盤上鋪錫箔紙(不鋪也沒差 只是我懶的事後清裡 所以...)
3 水餃皮放上去
4 加番茄醬(可不加) 香椿醬(油盡量不要) 乳酪醬(可不加) 焗烤用乳酪絲
(也可先把蕃茄醬和香椿醬混合一起上)(加一點醬在水餃皮上 用湯匙抹開即可)
5 放入烤箱 烤至金黃為止(大概10分鐘左右 看烤箱吧)
(烤好水餃皮邊緣會微微往上)
6 吃掉
備註:
嗜肉者可以自行在乳酪醬部分替換各種火腿香腸燻雞肉等等
香椿醬請盡量不要連油一起抹 不然會有油煎的感覺 也很好吃 可是相當油!!!
適合當小點心
========================================================================
奶焗香椿醬千層水餃皮
材料:水餃皮 香椿醬 牛奶 濃湯塊一小塊 培根 焗烤用乳酪絲
作法:
1 培根切碎 直接放入鍋中乾煎至出油
2 在炒培根中直接加入牛奶和濃湯塊 用小火煮化 加香椿醬攪拌均勻 完成偽青醬
3 拿一可放烤箱的焗烤碗 一匙偽青醬 一片水餃皮 一層層疊上去
4 最後一層加完偽青醬之後 鋪滿一層焗烤乳酪絲
5 放到已預熱好之烤箱烤 大約需要20分鐘 可用叉子試看看中間水餃皮熟透沒
6 吃掉
備註:
可自行添加其他配料 例如青花菜 玉米 火腿 雞肉
完全不需要加任何其他調味料 味道已相當足夠 口味清淡的甚至會覺得有點鹹
(濃湯塊本身已有鹹味 香椿醬也有稍許味道 培根本身也有鹹味 乳酪絲也是鹹的)
--
最後 我要承認 這二道菜的出現 完全是因為我媽包水餃 多出水餃皮啦Orz
--
╭═══╭══ ╭═╮╭╮╭══
╰╮▌╭║▌ ╯ ║▌╰╯║║▌ ╯
║▌║║▌║ ║▌╭═╯║▌║
║▌║║▌║ ║▌╰═╮║▌║
╭╯˙╰║˙╰═║˙╭═╮║˙╰═╮
╰═══╰═══╰═╯ ╰╰═══╯
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.58.38.247