推 ting1122:推台灣胃...我現在就是這樣，上次找到白菜，想說終於可以 08/06 01:39
→ ting1122:做個白菜滷，沒想到白菜又硬纖維又粗，氣.... 08/06 01:41
→ faroecd:韓國泡麵幾乎都沒有油包 跟在美國生產沒有關係吧 08/06 13:58
※ 編輯: aqaz 來自: 99.175.219.99 (09/04 06:01)
旅美熟姐日記
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(有圖在此處)
剛到米國唸碩士時，正值有趣的夏日時光，時差帶來短暫小頭昏及不方便外，完全被新鮮
的人事物所包圍，跟著學長姐迎新送舊，熱情地帶著吃、喝、玩、樂一陣子。
在異鄉久了，日子不像開頭這麼美好，碰到後續的大小挫折 (功課壓力、語言等)，想抱
著棉被痛哭、想念家人嗎？對親人的想念，可藉由電話、視訊通話來消除。
其他國家的美食，如：法國的米其林指南餐廳名廚、或是法國藍帶廚藝學院（Le
Cordon Bleu Culinary Arts Institute）訓練出來的大師級西點麵包，可以暫時吸引改
變飲食。
但往往出門在外台灣遊子日子久了，半夜肚子餓翻冰箱，總是找不到想吃的東西的心情
或”台灣胃”開始作祟，最想念台灣家附近巷口賣的臭豆腐、鹹酥雞、大腸蚵仔麵線、四
神湯、當歸鴨麵線，割包等平民美食。
對台灣小吃美食的想念，可能就要大費周章利用以下方案解饞。
方案一：找中餐館打牙祭。在米國的中餐是『美式中餐』，吃些什麼美式中餐，請見土生
土長美國人飲食偏好小特寫，改良迎合米國人重口味的偏好，又甜又鹹，油炸手法居多，
同樣的菜色，但有食材、人工、廚藝等變數，做出來的菜，雖然名稱相同，但口味很不像
台灣所流行的餐點囉！偶爾在中餐館吃吃尚可，吃久了健康及荷包要失血了（外加小費高
達 15 %）。
方案二：自己下廚煮。從15、16 歲就開始幫忙媽媽煮晚餐，加上自己是美食完美主義者
，自認做出來的菜有相當水準，廚藝絕對不是問題；最大的限制：食材若依照台灣的美食
節目「冰冰好料理」每集 2 位大廚 PK賽的水準來作菜，在米國能拿的到 7 成的食材及
調味品，真要謝天謝地。連蔬菜都有品種的差異，米國的白菜大棵又硬、多想念台灣的白
菜又甜又嫩。
方案三：改變飲食習慣。現在很能理解，為什麼跟團旅行，有人要求提供素食或不同的餐
飲。因為我們都有個”台灣胃”的特性，飲食習慣不可能完全隨環境不同而改變。
方案四：找美味的替代品。心理上可以勉強忍受不吃台灣美食，但是胃很誠實的告訴我：
要喝熱湯，米國生冷沙拉、甜點飲食讓它感到很膩及寒冷。於是最方便、快速喝熱湯的機
會是來碗泡麵吧!!
你說買泡麵是小事？就我來說：泡麵是日常生活必需品，絕對不能少了泡麵，藉由吃泡麵
，加上蔬菜、鮮蝦、雞蛋、牛肉等食材，幻想催眠自己，假裝正吃台灣家鄉美味小吃。
在MSN 和朋友聊到泡麵，我說到買 Maruchan 鮮蝦味泡麵，C/P值頗佳 (表示物超所值或
價格合理 )，好想念台灣的味味排骨雞麵、維力炸醬麵、統一肉燥麵、米粉，有沒有像台
灣一樣有泡起來飄香四溢的泡麵啊？
比我在米國住更久的朋友說：推薦買韓國「辛拉麵」(見上圖)，在米國生產的"辛拉麵"只
有蔬菜包、辛辣調味包，雖然沒有油包，辛拉麵的牛肉湯頭香辣帶勁，寒冬煮上一碗，絕
對有台灣泡麵的水準。
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正當 Maruchan 鮮蝦口味泡麵存貨快用盡，Amazon 找到辛拉麵，正想要如何省錢又不用
出門購物，原價 USD 26.46 eligible for free shipping with Amazon Prime辛拉麵
30 包 ，折扣下來就只剩 USD 16.46 ，好康的便宜、免出門的事就當仁不讓的下訂單了
。
記得學長說：以前在台灣時，從小到大根本沒機會下廚房，由媽媽和姊妹們代勞，剛到米
國下廚以為蛋炒飯很簡單，心想放點油 -->飯 -->蛋 (誤)。 OS : 放油-->蛋-->飯。當
然第 1 次的下廚實驗，做出連學長自己都不想吃、小狗聞一聞就跑掉的焦黑怪味之蛋炒
飯。
經過幾次好心台灣女同學在旁技術指導，經過不斷下廚實作，類似"拯救貧窮大作戰'，不
斷虛心、認真作筆記學習，終於很自豪的和家人說：他會煮菜了！可見台灣家鄉味蕾的力
量戰勝一切。 XD
【附註】
到9月7日止，Amazon賣的辛拉麵打八折，結帳時輸入 NOODLES8 代碼就可有優惠。
比較過後這二種辛拉麵最省錢經濟：
2箱共40包的辛拉麵 Nong Shim Shin Noodle Ramyun, Gourmet Spicy Picante,
4.2-Ounce Packages, 40-Count (Pack of 2)
2箱共40包海鮮辛拉麵 Nong Shim Neoguri Spicy Seafood Noodle Ramyun, 20-Count,
4.2-Ounce Packages (Pack of 2)
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‧ 土生土長美國人飲食偏好小特寫 - 2008-02-09
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