[問題] 有什麼便宜的牛部位適合做牛肉麵呢？

[hell (God bless me)]

外國超市的牛肉分類好多種

常看的霧煞煞

因為我想做蕃茄牛肉麵

想請問牛腩的英文是tenderloin嗎？

還有loin就是我們俗稱的里肌肉嗎？

請問牛腱的英文又是？


如果不用牛腩＆牛腱

有什麼便宜的牛部位適合做牛肉麵呢？

問題有點多　不好意思  <(_ _)>

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南半球的日子...

http://www.wretch.cc/album/mills715


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 60.242.201.67
推 SchizShia:不要放水..大概薄鹽醬油1酒2再加些你喜歡的辛香料去魯
→ SchizShia:用酒來燒比較容易爛  部位就隨便了 味道比較重要:P
推 parabird:牛腱是Shank, 不過外國人不吃.
推 faway:牛腱也是肉   為什麼外國人不吃 那又不是內臟
→ ilbm:外國人不吃的東西真的很難理解~或許就像我們不敢吃鴨仔蛋那樣
推 cuteterisa:我男友不會吃有骨頭的肉 (美國人真的是.....!@#%^&
推 faway:我只能說美國人被寵壞了 那他會吃丁骨牛排嗎XD
推 huwc:我買便宜的部位也成功過，上面好像寫chunk，妳說的還比較貴XD
→ valenci:我也是想到T-bone.....跟豬肋排...那是你男友吧？XD
推 comst:推薦chunk, 價格也非常便宜, 有點脂肪, 滷來軟爛.
→ hell:感覺以上版友回應 <(_ _)>   這幾天就去買chunk
→ hell:阿打錯　是感謝啦 (逃)
→ subing:牛腩叫做FRANK，牛腱叫做SHANK，都比牛排便宜許多