Re: [心得] 美國的廚房~

[popololi (popolo )]

※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言：
: dishwasher 聽我朋友說是洗不乾淨, 所以我都沒在用~
: 但我看到美國朋友好像也沒什麼在用, 都拿來放碗盤而以~

啊  好可惜呀
洗碗機可以把碗盤洗得很乾淨喔

以前喝茶的專用杯，茶垢怎麼洗都洗不掉
泡過鹽水 醋水 小蘇打水，都沒用
放進洗碗機一次，就洗得乾乾淨淨了
我好想念美國大大又好用的洗碗機啊 :)~~~


: 烤箱的指示
: 這個烤箱我實在不會用,
: 1. 它用 "WM", 我怎麼知道要多久啊?
: 2. 烤箱沒有透明玻璃, 都不知道到底烤的怎麼樣了~~
: 謝謝~~


這個烤箱是華氏的，在美國應該都是吧

wm      => 其實是保溫啦，有時候煮好一些東西還沒有要吃時，可以先放在烤箱裡保溫
(warm)     或者是麵糰要發酵，可以先開保溫，關掉，再把麵糰放進去烤箱裡發酵。

350 F   => 你的烤箱這個刻度都不見了，其實以烤東西來講，350F大概是最安全
           運用最廣的溫度吧。低於350就算較低溫，高於350就算較高溫。
           一般麵包蛋糕料理都可以從這個溫度開始試看看。

400 F  =>  含有大量油脂、較薄的食物、需要快熟的食物，可以試試看。

500 F  =>  很高溫了，適合短時間烹調，如替食物上色，或烤焦外皮等。

Broil  =>  好想念這功能啊 :)~~~~~~~~
           有點算燒烤功能吧，用時要把烤盤靠近上層的熱源喔。
           我最喜歡拿來烤鮭魚排了，先用broil預熱烤箱,
           洗鮭魚、擦乾水分、鮭魚兩面都抹上海鹽和胡椒，
           喜歡的話也可以撒點乾parsely，放入充分預熱的烤箱
           時間視鮭魚厚度，不過很少超過六分鐘，
           你會看到煙一直冒出來，有時候還會驚動smoke detector呢。
           烤出來的鮭魚，外焦內嫩，很好吃 :)~~~~


另外，烤箱不是玻璃門的話，
只好看食譜所需時間，前5到10分鐘可以稍微看看，
不要太常開烤箱門喔，冷空氣進去會降低烤箱溫度的，
可以靠鼻子啊，通常聞到香味也差不多可以了。



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◆ From: 123.193.70.115
→ winddolphin:broil的話因為溫度高,要注意烤器材質唷...
推 firstu:茶垢可以用一般牙膏輕鬆刷掉  ：）
推 prego:原來broil是這樣用呀  筆記筆記~~
推 Xvictory: 哇! 好詳細哦!!! 謝謝您!!!!
→ Xvictory:BTW, 茶垢我有試過用 "鹽" 去刷, 輕鬆就掉了耶~~
推 Xvictory: 請問驚動smoke detector會???? 真的會灑水???
推 popololi:*笑* 大概是茶垢很堅固，牙膏、潔牙粉、鹽、小蘇打+醋等
→ popololi:各種方法我都試過了，還是不夠乾淨，直到用洗碗機才乾淨.
→ popololi:那祝Xvictory網友以後使用廚房更順心順手，廚藝精進 :)
→ popololi:smoker detector會哇哇叫，很吵很吵 :(
推 Xvictory: 哈~ 謝謝popololi啦!!! 大家一起廚藝精進啦~~  ^^"