推 watermango54:哪請問一下, 如果要做包子蠻頭, 又應該用哪一種呢?? 06/04 14:55
推 smiehdnosj:包子饅頭用一般的all purpose即可 (當然要另外發酵) 06/05 01:53
※ 引述《krisis (fhoa f)》之銘言：
: ※ 引述《Elehayym (艾莉海姆)》之銘言：
: : 在網路上查到低筋麵粉的英文是
: : weak flour or cake flour
: : 但是在超市都沒有看到耶
: : 請問一下有人在美國超市買到低筋麵粉的嗎
: : 還有看到一種self rising的麵粉
: : 字面上應該是自發麵粉
: : 這是不用再加發粉的意思嗎
: : 這種麵粉通常拿來做什麼呢
: self rising
: 我上次看到美國友人拿來做pizza 的底~
: 不過，沒吃到成品不知道ok不ok~:p~
cake flour我在super walmart有看過
不過只有一種 也比較貴
self rising可以弄成麵糊炸東西用 也可以做muffin
千萬不要拿來做餅乾
我做過 失敗
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在米國的米蟲
http://www.wretch.cc/album/honeycake
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