※ 引述《wendie (VIOLIN)》之銘言：
: ※ 引述《krisis (fhoa f)》之銘言：
: : self rising
: : 我上次看到美國友人拿來做pizza 的底~
: : 不過，沒吃到成品不知道ok不ok~:p~
: cake flour我在super walmart有看過
: 不過只有一種 也比較貴
: self rising可以弄成麵糊炸東西用 也可以做muffin
: 千萬不要拿來做餅乾
: 我做過 失敗
self rising是已經加過發泡劑的麵粉，
偶爾作一次蛋糕的話省買一罐baking powder的錢和篩粉的一分鐘，
我覺得不是很必要的東西。
cake flour應該就是低筋麵粉了，我在高級有機商店看到過秤斤賣的，
叫做pastry flour。
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Whoever fights monsters should see to it that in the process he does
not become a monster. And when you look long into the abyss, the abyss also
looks into you. --Nietzsche
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