Re: [問題] 美國的低筋麵粉??

[newcook (烘焙新手)]

self raising是自發性麵粉..外國幾乎都只有這種低筋麵粉而已
的確不需要泡打粉



※ 引述《wendie (VIOLIN)》之銘言：
: 我知道高筋是bread flour
: 中筋all purpose
: 還有一些叫self-raising...corn mix什麼的
: (不知道是做啥的)
: 就是找不到cake flour
: walmart還有publix(在florida)都找過了...
: 請問哪一種可以做餅干啊....中筋可以嗎?
: 人家想自己做餅乾啦 > <

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妙小姐合購網(網友的blog)
http://www.wretch.cc/blog/minibakerytw

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.163.158.147
推 childermas:可以買 cake flour  但是選擇少、價格偏高