感謝大家熱心提供的資訊
後來我仔細找了 wholefoods的雞肉 幾乎都是cage free跟不含抗生素的喔
買了全雞跟雞腿肉各一回來試煮了兩次都很成功!!
很接近台灣的土雞味道了
我另外放了日本超市買的乾香菇 跟wholefoods可以買到的枸杞
鏘鏘~~煮出我終於能夠一喝再喝的雞湯了!!
真的太感謝大家了!!
※ 引述《Waitingchen (Rejoyce )》之銘言：
: ※ 引述《laneylee (Laney)》之銘言：
: : 難吃到吐是肉沒有雞肉的該有的香味
: : 肉質吃起來很鬆散 不紮實
: 原po是想喝雞湯，還是主要想吃雞肉？
: 大華超市賣的烏骨雞（或叫竹絲雞）是適合廣東人燉湯的，
: 至少燉3-4小時，精華都到湯裡，剩下的雞肉是不打算吃的，
: （我還是會吃掉啦，只是早就預期肉質會乾柴，重點在湯）
: 所以妳如果只是想喝雞湯，買這種雞是對的，
: 只是，請享用湯就好。 XD
: （可以放冬菇、枸杞、紅棗、人蔘一起燉）
: : 像在台灣大多都是買土雞或放山雞燉湯
: : 這邊賣的好像幾乎都是肉雞??
: : 這也就是為什麼會去買怪怪小Corn Chicken來煮看看的原因了
: : 在台灣有買過玉米雞 肉質很鮮美 想說CORN...應該也差不多
: : 結果也是大失敗一個 又貴到爆 Wholefoods一之CORN CHICKEN要賣七八塊
: : 嗚嗚~~~難道沒有好肉可以補一補嘛?
: 如果原po想要肉質好的雞，
: 請認natural fed (all natural), free range, organic這幾個關鍵字：
: natural fed - 沒有抗生素
: free range - 放山雞
: organic - 雞吃的是有機飼料
: 產品帶有的關鍵字越多，價格就越貴，
: 但是味道也越好，當然對健康也比較好啦，
: 要當準媽媽的也要注意這點喔。
: Whole Foods跟Trader Joe's一定找得到這三種雞肉，
: 一般超市應該至少會有all natural。
: 如果全雞太大隻了，
: 可以買chicken cut-ups（全雞切塊），或是單買帶骨雞腿，
: 自己調整份量。
: 煮之前先川燙一下去血水，
: 熬湯時不要滾太久，肉熟了就可以關火，
: 或移到電鍋悶著，這樣肉應該會比較嫩。
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