→ MrsLK:這裡有韓國超市 不過沒看到這種商品... 可惜 聽起來很好吃 01/03 01:13
→ dkaa:希 05/13 03:05
※ 引述《chinhao (霧裡的愛樂人)》之銘言：
: ※ 引述《MrsLK (冷死人的CO)》之銘言：
: : 我在美國好幾年了
: : 還是搞不清楚炒牛肉(stir-fry)該用哪個部位...
: : 超市有時候會有現成切好的牛肉塊/條
: : 標名"stir-fry beef"
: : 但是炒起來還是口感怪怪的
: : 而且不容易自己控制形狀、大小
: : 試過chuck (chuck分好多種 我也不知道自己試的是哪一種)
: : 很硬、很澀
: : 試過brisket
: : 同上
: : 試過rib eye steak
: : 炒起來有油花的部分太油膩
: : 沒油花的部分一樣又硬又澀
: : 麻煩各位指點我 到底該買什麼部位...
: : 謝謝!!
: 如果你住的地方附近有亞洲商店的話
: 最簡單的方法就是買火鍋肉片回家炒
: 如果只有美國超市的話
: 可能要試試用牛絞肉了
我之前會在韓國超市買他們一盒已經配好的牛肉
裡面牛肉是醃製過的 爆香料(洋蔥 蔥 辣椒...etc)
你只要按照順序下去炒 啥都不必再加
非常方便 只是不知道閣下住的地方有沒有韓國超市罷了
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