[問題]雞肉很腥怎麼辦

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英國的肉好像都沒放血
不知道是我吃太多雞翅的關係還是英國的肉質的問題
抑或是我的料理水準不佳？
現在一吃雞就覺得很腥

可是上次因為雞腿跟雞塊在特價
又買了很多（囧

做了咖哩雞跟味增雞塊都覺得有腥味（味增雞塊有先醃過
不知道可以怎麼處理
才可以把腥味去除？

感謝大家指點


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 137.222.234.63
※ 編輯: eBay            來自: 137.222.234.63       (05/17 23:00)
推 MerciQ:有先用水燙過再下去煮嗎?
推 NOV11:我也在英國,雞肉還好Ꜯ..跟豬肉牛肉比起來已經好很多了~
→ NOV11:所以我幾乎都買雞肉,料理多為三杯和糖醋或照燒這種重口味
→ NOV11:而且事前也會先醃幾個小時到一天~味道很好不會腥喔!!
推 AngelDark:外國的肉好像都不怎麼放血...澳洲也是這樣 = =
→ eBay:沒有先用水燙過耶。先用水燙過（筆記
→ eBay:以及，我的味覺好像跟別人不一樣，牛肉跟豬肉反而不覺得腥？
→ eBay:醃要醃一天.... 筆記~ 請問你都放什麼下去醃呀
推 HATSUMOMO:用洋蔥泥+麻油 然後用太白粉+蛋黃調的糊做炸雞塊
推 HATSUMOMO:             醃
→ eBay:洋蔥泥... 是要很多洋蔥嘛？
→ eBay:囧。我在推什麼。洋蔥泥是洋蔥切碎的意思嘛？
推 tremblestar:切碎是洋蔥末吧 泥應該是磨碎或用果汁機打成泥吧
→ eBay:噗。那請問一下可以又醃又燙嘛？先醃再燙或是先燙再醃？
推 tremblestar:呃..好怪的感覺應該不行吧...突然想到去豬肝腥味是泡
→ tremblestar:牛奶，豬肝的腥味是我最不能接受的味道，要不要試試
→ tremblestar:不過我個人是沒嘗試過...不保證...
→ tremblestar:參考一下 http://tinyurl.com/4w774z
推 HATSUMOMO:洋蔥泥是指磨碎的洋蔥喔 ^^
推 b1131:美國火雞肉也超級臭，我都過水去腥再煮
推 amris1004:我老公是學這方面的 他說肉很腥是因為他們不奄 荷爾蒙
→ amris1004:分泌的關係
推 fchiang:可以到印巴人開的肉店買hala meat。那些都是放血雞羊肉。