※ 引述《eBay (empty)》之銘言：
: 英國的肉好像都沒放血
: 不知道是我吃太多雞翅的關係還是英國的肉質的問題
: 抑或是我的料理水準不佳？
: 現在一吃雞就覺得很腥
: 可是上次因為雞腿跟雞塊在特價
: 又買了很多（囧
: 做了咖哩雞跟味增雞塊都覺得有腥味（味增雞塊有先醃過
: 不知道可以怎麼處理
: 才可以把腥味去除？
: 感謝大家指點
我目前也住在英國....
之前住在美國東岸的時候就覺得美國的肉已經腥到令人想哭的程度..
原本以為不可能還會再更差....
來英國之後才真正體會一個以食物難吃出名的國家食材可以差到什麼水準..>_<
通常在西方國家豬肉腥還蠻常見的....
(不過以前在美國煮豬肉還是可以藉由熱水燙..薑..米酒來去腥..
這邊真的是燙了兩次還是腥到令人想吐的地步...T_T)
不過連雞肉也可以腥成這樣子..真懷疑他們到底是怎麼處理的...
嗯我看我還是不要再繼續吐苦水好了....
我也建議苦主要記得先燙過肉去血水....尤其是帶骨的.
薑也還蠻好用的...(雖然來到英國之後發現薑也不太夠力了)
我牛肉有試過先把牛肉泡過冷水去血水....再燙...
還沒試過雞肉....原po可試試看.....
另外....我不知道原po住在哪...
基本上英國住了很多穆斯林...
可以去那種有賣Halal meat的肉販....(甚至我有看過超市有在賣halal meat)
穆斯林因為相信動物的血是不潔的...所以Halal meat都會先經過去血的手續...
另外猶太人處理肉的方式跟穆斯林也很像...(其實是穆斯林效法猶太人的)
我相信猶太人開的肉店也都是賣去血過的肉....
我只有買過一次(因為我肉吃很少)...但我覺得的確腥味有減少....
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괠為何要簽名呢?? 我已經很有名啦!!!!!:p
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