推 comestar:很有意思呢~ 04/07 18:46
推 ivysky:請問sage leaves ground的中文是什麼? 04/08 03:02
推 stec:sage 鼠尾草 我覺得sage都是食用葉子，加leaves似乎多餘？ 04/08 03:10
→ hokonfanking:瓶子上這樣寫的 04/08 20:19
小弟我在國外住了一陣子 很多料理會跟台灣的料理有點不一樣
作法也可能很特別 但是最重要的是省錢跟好吃（還有創意:P)
分享給大家一個我自己想到的雞肉鬆的作法
原因: 在coles, woolworth 常常半夜11點左右會出現特價的烤雞
原本一隻要12塊錢的全烤雞這時候只賣 5圓 (2000年我還記得是2.5圓一隻）
這種烤雞都會有一種sage leaves 的味道,還有烤雞過夜之後
第二天就沒有那麼好吃了
ps. 以上的價錢都是澳幣
材料: 隔夜的烤雞, 鹽,糖,油,sage leaves ground （粉末)
作法: 1. 將冷冷的雞皮剝掉 (若是要吃雞皮的可以將雞皮切絲)
2. 將雞肉剝成絲 (小於一公分寬)
3. 在鍋裡放油 （小弟我不喜歡吃油,所以用乾鍋去炒)
4. 用中火慢慢的炒 邊炒邊翻 （還挺累的大約要半小時以上) 這時加入
鹽,糖,油,sage leaves ground 適量 （看個人口味,基本身就有鹹味跟香味）
5. 將雞絲炒至 土色-金黃色 炒至乾乾脆脆
6. 起鍋放冷
之後就可以放到冰箱裡 想要吃就可以放在白飯上配飯 或者是無聊可以當點心吃
大約可以活在冰箱裡一個星期
不好意思沒有圖片 因為上次的雞肉鬆早就吃完很久了
（剛剛突然有靈感若是要做辣味的 可以用辣油去炒 下次我要試試看)
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其實剝雞絲很累 但是外面賣得烤雞都是一成不變 吃到膩 才想出來的創意點子
可能跟平常做雞肉鬆的步驟很像
但是把外面賣的烤雞來回來這樣做因該也可以算上創意吧 :P
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