懶人煮湯法。^^

[dummycat (幸福的小蝸牛^^)]

        這陣子天氣實在滿冷的，提供大家幾個簡單的懶人煮湯法，
        在冷颼颼的天氣裡不想外出，還是可以喝上一碗熱呼呼的湯。^^


        味噌湯。^^

        超市賣的味噌便利包，一包9元或10元，
        一人份的話，放三分之一味道就很重了，
        喜歡濃一點的話可以酌量放到二分之一。^^

        買一、兩盒嫩豆腐放在冰箱，可以冷藏三個禮拜，
        煮湯的時候，水滾了先放味噌下去攪拌溶解，
        將豆腐切塊放入，如果有洋蔥的話可以切丁一起放入，
        起鍋前灑點柴魚片跟蔥花，我會加一點點魚露醬油，
        不需要添加鹽，因為味噌本身的濃度夠的話，已經夠鹹了。^^

        如果只有味噌跟豆腐也沒關係，一樣很好喝喔。

        我習慣添加三分之一個洋蔥切丁，湯頭會變很好，
        小火燉煮個半個鐘頭，味噌的味道會整個滲入豆腐裡頭喔。^^

        味噌湯比較耗時，如果煮的時間不夠，豆腐白白的沒啥味道。

        長期盯著電腦螢幕的朋友，要多喝味噌湯喔，
        維生素B群豐富，對於促進新陳代謝也很有幫助。^^


        此外，最簡單的就是海帶蛋花湯。

        去超市買一包乾燥的海帶，開水煮沸，撒一小把海帶，
        記住，千萬不要撒太多，海帶會迅速膨脹，
        然後打個蛋花，加點鹽、胡椒粉，味道就很棒嚕。^^

        超市賣的乾燥海帶，有單純的海帶，
        也有添加香菇雞茸或海鮮料的，價位稍貴了一點。

        如果沒有雞蛋，單純煮海帶湯也很好喝喔。^^



        還有，就是貢丸湯。

        義美的貢丸不錯吃，買一包放冷凍庫，
        要煮的時候劃個十字切口，湯品完成灑一點芹菜。

        這是懶人煮法，什麼都不用想，
        丟幾顆貢丸下鍋，起鍋前調味就可以嚕。^^


        以上三種湯品都還滿簡單的，希望對大家有幫助。^^

        如果你煮冷凍水餃，也可以把煮水餃的沸水留下來，
        直接打一個蛋進去煮湯，有點濃稠的的感覺，
        而且水餃餡的味道會滲入湯裡頭，會比清湯好喝。
        又有水餃又有湯，簡單的晚餐就完成了。^^


        對了，還有一種簡單的玉米濃湯作法，
        不過需要的材料跟器材比較多一點。
        這方法是賣早餐的阿姨教我的。^^

        首先把土司、玉米粒放進果汁機打碎，
        再倒進煮開的水裡頭，加入一杯鮮奶拌勻，
        小火熬煮個十分鐘就可以起鍋，
        加點鹽、黑胡椒粉，保證香濃好喝。^^

        土司取代麵粉，不需要先用奶油拌炒麵粉做湯底，
        起鍋前也不需要加太白粉勾芡，製造濃稠的效果。
        因為土司本身已經包含奶油跟麵粉的成份，
        所以煮出來的濃湯絕對香濃好喝。^^

        如果有馬鈴薯一起滾的話就更棒了，
        除了鮮奶外，也可以添加起司片，
        味道會更香濃喔，有烤箱的話可以做成酥皮濃湯。^^

        此外，現在超市都有各式義大利香料粉，
        我會用香草來取代黑胡椒粉，味道會更棒喔。^^

        不過這道湯品比較費時。大家還是先試試前述的三道湯品好了。^^


        至於甜湯，我也來提供兩道甜湯好嚕。^^

        第一個是紅棗桂圓湯。是網路轉寄的湯品，對眼睛很好。
        所用的材料是十二顆帶核的龍眼乾、四粒紅棗、一小把枸杞。
        紅棗不必先浸泡，用小刀劃上個十字，
        將所有材料放入馬克陶瓷杯中，注入八分滿的冷開水。
        蓋上瓷蓋子，放入電鍋中，外鍋放兩格水，蒸好即可飲用。

        眼睛時常乾澀的人，或是長期接觸電腦的人，都可以試試。

        改良式的甜湯，紅棗加枸杞，依照上述方法放入電鍋，
        偷懶的煮法是將紅棗跟枸杞直接丟進水壺中，
        依照正常煮開水的方式，多沸滾個15分鐘就ok嚕。^^

        對女孩子很好喔，尤其是冬天手腳冰冷的，可以改善血液循環。^^
        還有可以促進新陳代謝，幫助減肥（不要加冰糖喔），
        常喝的話，皮膚也會水噹噹喔。^^


        第二個是紅棗黑木耳甜湯，女孩子常喝可以促進胸部增長。^^

        紅棗10-12顆，黑木耳一小片（布丁盒口徑大小就好），
        將黑木耳切絲，紅棗剝開取出內核，一同放入鍋中小火燉煮，
        約15-20分鐘，依個人喜好酌量添加冰糖。
        熱熱的喝還不錯，夏天的時候放進冰箱當冰品也可以喔。^^

        黑木耳有活血作用，可以促進血液循環，孕婦不宜喔。

        至於到底會不會從B-cup變成C-cup~~~自己試了就知道嚕。^^


--

撒旦也是天使。
是撒旦，也是天使。

墜落凡塵的羽翼，沈浮伊甸的精靈。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.85.229.22
→ salina:寫得真精采 拍拍手*^^*
→ kazushige:推~:D
→ Nanahon:推~:D 可是水餃湯我不敢嘗試 一一||
→ kazushige:我上次真的有用水餃湯來煮湯,還挺好喝的:D
→ masaco:寫的真棒~不過味增不適合久煮喔~好的酵素뜠
→ masaco:不經久煮~所以建議要起鍋時再下味增~