作者beckyntu (小琪回來了)
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標題[心得] 電鍋壽喜燒--窮人版
時間Sun Apr 3 21:44:12 2005
為回饋精華區惠我良多,因此小妹前來貢獻「壽喜燒-窮人版」請多指教!
主材料:梅花豬肉片、鮮香菇、茼蒿菜、高麗菜、玉米一條
調味料:7-11的醬油膏和關東煮醬、福客多的胡椒鹽粉、喝剩的可樂、鹽少許、水
我的作法:
1.梅花豬肉片先用調味料醃一陣子,鹹度和甜度可自行調整。
2.把豬肉片連同醃料一起倒入電鍋內鍋,加上調味料,記得不要放太多水
3.外鍋大概放兩杯水左右,按下開關,跳起來之後就可以吃啦!
窮人心得:
1.主材料都是在大潤發買的,如果去傳統市場可能更便宜;
(1)鮮香菇一大包59元,昨天我還煮了香菇雞湯、香菇飯、香菇蒸蛋,還剩下1/3包可用
(2)豬肉片可用牛肉片替代,純粹個人喜好問題
(3)茼蒿菜也是我個人喜歡,不過電鍋煮完之後會看起來黑黑爛爛的,請自行斟酌
(4)高麗菜可說是窮人聖品耶...只要剝幾片就可以煮一鍋、或是燙青菜也很棒
(5)大潤發剛好有玉米一條5元,但是沒什麼味道,不算美味喔...
(6)意外發現大潤發晚上十點多左右會蔬果特賣,窮友可選這個時候去撿些便宜的食材
2.調味料是我逛了好幾家便利商店的心得,尤其福客多的胡椒鹽真是超級好用的 :p
可樂拿來燉肉、醃肉好像也蠻好用的,不過記得加了以上所提的調味料,味道會偏甜
所以還是要加少許的鹽巴(鹽ㄧ包才12元,我想應該是可以自己掏腰包買啦...)
3.因為有很多蔬菜類,所以我不放心多加了一些水和調味料,結果煮出來發現變成一大
鍋,我覺得有點失去壽喜燒的精神,因為電鍋燉煮的同時菜類和香菇都會出水,
所以醬料真的不用放太多唷~
4.其實只要有香菇,幾乎電鍋燉出來的湯頭都會很棒,這道料理做法很簡單吧!
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