推 topone:保鮮膜在電鍋裡蒸會不會有什麼不好物質阿 保鮮膜是塑膠的吧 06/07 19:46
→ ala:作者是說...和保鮮膜同樣包裝的"烘焙用紙"吧 06/10 12:03
前文恕刪，總的說來，如果不想黏鍋有最傳統的幾種方法，一種是下墊塊薄布或是薄紙
，薄布就是白色的麻質布，因為是天然素材又是不染的白色，所以一點都不用擔心什麼致
癌物質，這是最古老的方法。近年來，則為求方便可以使用紙材，有一種為蒸籠專用剪裁
的圓形墊紙應該可以在點心專門店（中式點心專賣店有，或有的西式點心材料專賣店有的
會兼賣）買到，不過通常那種店都是不怎麼普遍的店家，所以取而代之的，目前以和保鮮
膜或錫箔紙同樣包裝的烘焙用紙也普遍了，可以拿來墊在包子水餃下蒸防沾黏。
還有另一種方法是以上二種都沒有之下使用的，在蒸盤上擦一層油再放包子或水餃防沾
黏，但缺點是使用後油油的要用洗碗精清洗，以及油抹得太少照樣黏蒸盤XDDD。至於要不
要退冰的問題，答案是不必退就可以直接排盤蒸了：）。
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話說 那天我去逛商店 商家在木炭價格旁貼了張小紙片 上面寫道：
珍重生命
希望無限
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