Re: [問題] 用電鍋蒸出來的蛋糕或甜點

[oceangel (存在或不存在)]

※ 引述《zozo (總少了點什麼)》之銘言：
: 想要請問大家
: 有沒有什麼蛋糕或是甜點可以用電鍋蒸出來
: 而不用烤箱的....^.^
: 前幾篇有一位網友提到紅糖發糕...
: 還有人有其他的料理小妙方嗎？？
桂圓酒香米糕（自己亂取的名字）

材料：黑糯米白糯米各半
      桂圓乾少許
　　　黑豆酒小半杯（其他酒應該也可以吧，或不放酒也行但有酒比較香喔）

方法：

　　　洗好米之後浸泡一個下午會比較好煮。
      我自己弄的時候沒有浸泡，是讓米和桂圓乾先蒸一次，再加酒下去蒸一次。
      如果你喜歡米「粒」一點的話，就不用蒸太多次，可以自己斟酌，
      我自己大概蒸三次吧～你可以挖起來吃吃看夠不夠軟哈哈
      因為我喜歡綿綿的軟呼呼的～

 　
             

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→ Leco:這個很好吃，女生吃很補血喲
→ loveorange:我媽也常做喔...超好吃
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作者: zozo (總少了點什麼) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 用電鍋蒸出來的蛋糕或甜點
時間: Thu Mar 13 10:39:00 2003

※ 引述《oceangel (存在或不存在)》之銘言：
: ※ 引述《zozo (總少了點什麼)》之銘言：
: : 想要請問大家
: : 有沒有什麼蛋糕或是甜點可以用電鍋蒸出來
: : 而不用烤箱的....^.^
: : 前幾篇有一位網友提到紅糖發糕...
: : 還有人有其他的料理小妙方嗎？？


葡萄雞蛋糕
材料：四顆雞蛋、一碗低筋麵粉、一碗白砂糖、半匙泡打粉、適量葡萄乾
作法：1.將四顆雞蛋的蛋白蛋黃分離
      2.慢慢加入砂糖（共加半碗的糖），將蛋白打到硬性發泡
      3.將麵粉過篩，加入混合另外半碗糖的蛋黃，再加入三分之一已發泡的蛋白，
        混合均勻
      4.再將其餘的發泡蛋白與葡萄乾（先泡水泡一陣子，我覺得沒泡也行啦，
       只是最後葡萄乾都集中在底部）加入，混合均勻。
      5.電鍋加入適量的水，待水沸騰後，再將裝有材料的鍋子放入
       （鍋子的底層要鋪上一層玻璃紙）
      6.蓋上電鍋蓋，蒸半個小時即完成。


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平凡

我遇到貓在潛水,卻沒遇到你   我遇到狗在攀岩,卻沒遇到你
我遇到夏天飄雪 ,卻沒遇到你  我遇到冬天刮颱風,卻沒遇到你
我遇到的豬都在結網了,卻還是沒有遇到你
我遇到所有的不平凡,卻一直遇不到平凡的你

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作者: eliasa (無聲的呼吸) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 用電鍋蒸出來的蛋糕或甜點
時間: Sat Mar 15 08:56:40 2003

  我都是用買電鍋時附贈的鋁盤
  下面放一點點水
  然後土司放鮪魚 起司 ...對折起來放在盤子裡
  然後按煮飯  就可以〞煎〝土司了...記得要翻面唷..
  盤子裡面滴兩.三滴水可以讓土司表面酥酥脆脆的唷~~~
  煎完後外酥內軟 起司都融化了~~~有點像焗烤啦..
  ㄚ`~~超級好吃ㄚ~~~〈啜泣〉...

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