※ 引述《rain920 (~巴黎咖啡香~)》之銘言：
: ※ 引述《cheongsam (旗袍)》之銘言：
: : 不是...
: : 我只知道通常是來煮湯用的(起碼我們家是降)，
: : 要煮很久，
: : 從綠色煮成黃黃的，用排骨去熬，
: : 很好喝
: 呵呵...我也只聽過西生菜..西洋芹和洋菜
: 什麼是西洋菜???
啊…西洋菜長得有點像香菜。
但是是硬骨的，菜葉比較大。(我印象中是長這樣沒錯)
去傳統市場買一定買得到。
我們家都拿來煮排骨湯，
它喝起來有點苦苦的。
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作者: evalala (還是準備面試吧) 看板: cookclub
標題: Re: 西洋菜是什麼菜啊?
時間: Mon Mar 31 21:03:27 2003
※ 引述《yenhuang (藍色奇異果)》之銘言：
: ※ 引述《rain920 (~巴黎咖啡香~)》之銘言：
: : 呵呵...我也只聽過西生菜..西洋芹和洋菜
: : 什麼是西洋菜???
: 啊…西洋菜長得有點像香菜。
: 但是是硬骨的，菜葉比較大。(我印象中是長這樣沒錯)
: 去傳統市場買一定買得到。
: 我們家都拿來煮排骨湯，
: 它喝起來有點苦苦的。
這樣講起來...可以煮湯，苦苦的，
從綠色煮成黃色...像香菜但是比較大枝...
該不會是芥菜吧??
我們家都吃芥菜雞湯，人間美味啊^-^。
http://www.rt-mart.com.tw/fooddiy/right1.htm#1 --> 芥菜雞湯
http://hk.geocities.com/fun_cooking/info/vegetable/leaf.htm
不過這個裡面有提到西洋菜耶...
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作者: evalala (還是準備面試吧) 看板: cookclub
標題: Re: 西洋菜是什麼菜啊?
時間: Mon Mar 31 21:07:05 2003
※ 引述《vann (I love Beyond)》之銘言：
: 西洋菜是什麼菜啊?
: 有沒有人知道啊?
我查到了
瓣菜又名西洋菜、水茼蒿、水芥菜，與甘藍、蘿蔔同屬十字花科，原產於歐洲，
後來傳入中國，並輾轉引進台灣，栽培以兩廣地區較多，在台灣則多野生於溪溝
旁。豆瓣菜喜好冷涼的氣候，氣溫２０℃左右生長良好，且其為水生植物，在緩
慢流動之淺水中生長良好，因此頗適合在春秋兩季於宜蘭地區種植。且因其維生
素Ｃ含量高，可做為補充人體維生素Ｃ的天然來源，因此是很值得發展的水生蔬
菜。
http://www.hdais.gov.tw/%E6%AD%B7%E5%8F%B2%E8%B3%87%E8%A8%8A%E8%88%87%E6%B4%BB%E
5%8B%95/91%E5%B9%B4%E5%BA%A6/%E5%AE%9C%E8%98%AD%E5%9C%B0%E5%8D%80%E6%B0%B4%E7%94
%9F%E8%94%AC%E8%8F%9C.htm
裡面有照片喔，網址太長請自行連結。
(p.s.這是什麼亂七八糟的網址啊=__=b)
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作者: sayong (SAYONG) 站內: cookclub
標題: Re: 西洋菜是什麼菜啊?
時間: Mon Mar 31 23:37:06 2003
※ 引述《cheongsam (旗袍)》之銘言：
: ※ 引述《wonlin (復活者)》之銘言：
: : 會不會是西洋芹或西生菜的誤寫呢
: 不是...
: 我只知道通常是來煮湯用的(起碼我們家是降)，
: 要煮很久，
: 從綠色煮成黃黃的，用排骨去熬，
: 很好喝
的確!!!!我們家常常煲, 媽媽說可以降火! 而且一點都不苦
要訣是待先開大火煲排骨, 轉中火等湯水再沸騰時, 這才把洗好的西洋菜放下去
便不會有苦味.
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