※ 引述《adking (泡泡與傻貓)》之銘言：
: 我之前沒有做過巧克力的經驗
: 想請問一下各位
: 只能使用巧克力磚來做巧克力
: 還是也能買市面上販售的巧克力(例如冬季巧克力.hershey之類的)
: 隔水加熱做巧克力
: 我查了精華區
: 看到不少對巧克力磚的介紹
: 但還有點不清楚
: 例如"高級"跟"特級"的差別在哪
高級跟特級是我國廠商的區分
我上次去上正香軒的發表會時廠商有提到:
特級: 塑性好 適合做巧克力屋 幕斯 模型 打蛋糕體 做巧克力花
高級: 延展性好 適合蛋糕 麵包 淋醬
: 還有有些牛奶巧克力有純白跟非純白之分
我好久沒買巧克力了...
印象中牛奶巧克力是黑色的
而純白巧克力才是白色的
: 更怪的是有深黑苦甜巧克力跟苦甜巧克力兩種
: 看了實在有點頭昏腦脹
: 可不可以麻煩知道的人教教我這個笨蛋
: 最後還是忍不住想問一個很笨很笨的問題
: 就是呀
: 苦甜巧克力是不是吃起來又苦又甜的呀@@
: 不要笑我><
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