※ 引述《abow (神阿我一定會考上的!!)》之銘言：
: ※ 引述《MSBenjamin (班傑明)》之銘言：
: : 推薦給你一個前菜 清爽又簡單
: : 蕃茄和mozzarella cheese切成大小相近的薄片
: : 把他疊在一起或是怎樣你覺得好看的
: : 灑一點俄力岡之類的香料 淋上橄欖油(extra virgin的較好)就完成
: : 很常見的一道義大利的前菜
: : 另外 料理用紅酒主要是取他的單寧有軟化肉質的功用
: : 其實什麼酒並沒有很大差別 注意個別酸度和調味即可
: : 至於酒的話 這個要給意見就比較麻煩了
: : 平常沒有在喝酒的也不容易一下子就品的出酒的品質了
: : 不過餐前酒的話 一般可以考慮用香檳或是雪利酒
: : 盡量用辛口的 有甜味的話反而沒辦法達到開胃的功效
: : 紅酒的話 不如佐餐用 剛好主菜也是牛排
: : 其他的菜色就要看你自己的喜好再說了 範圍太廣也很難給意見
: 謝謝妳的回答 不過有幾個小問題想請教
: 1.'mozzarella cheese'的mozzarella是一種牌子嗎?
mozzarella是cheese的一種種類
: 2.俄力岡是什麼東西??在哪買呢??
一種香料 超市有賣乾燥 (像裝胡椒鹽的罐子 小磨坊有出)
: 3.請問煎牛排時要加紅酒軟化角質的話,是快要煮好的時候加嗎?
: 大概要加多少呢?會不會有火噴起來的現象....怕怕~~
: 4.酒要先冰過才打開喝嗎?還是直接打開加冰塊喝?還是不加冰塊喝?
: sorry~~請原諒好像問了很驢蛋的問題~~
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