Re: [問題] 腸子

[parabird (...........)]

胃-粉腸- 小腸-------大腸--------大腸頭--肛門



一般會拿來滷的是:大腸和大腸頭

麵線裡面加的是大腸或大腸頭.

小腸通常拿來煮四神湯或炒來吃, 電視有人介紹滷小腸結, 不過這種吃法不太常見.

大腸頭(直腸)最厚,口感最好的那一邊:就是肛門的隔壁

豬肚(胃)一般會拿來煮湯, 不太適合滷.

腸衣一般都是用大腸做的, 大腸頭太厚了, 不適合做腸衣.

粉腸是12指腸

以下摘錄自知識+:
飼料經由食道進入胃中消化後，經過幽門進入十二指腸，此時飼料會呈現乳糜狀態，就是
煮熟後粉腸裡面那個粉粉的東西
                                              回答者：       J ( 初學者 5 級 )



※ 引述《beout (　)》之銘言：
: 請問只有大腸可以滷嗎?
: 小腸可以嗎?
: 好像沒看過有人滷小腸的?
: 請問一般外面麵攤賣的滷味
: 肚子是豬肚還是牛肚呢 @@
: 好像是牛百頁 是嗎
: 那豬肚也可以像牛百頁那樣滷嗎
: 謝謝

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◆ From: 59.104.146.214
※ 編輯: parabird        來自: 59.104.146.214       (11/19 23:43)
推 p999666:粉腸空腸在哪一段? 豬有沒有十二指腸和盲腸?
推 CHRISTY:推一個,圖簡單又明瞭! :)
→ CHRISTY:一樓的推文很可愛,不過我也很想知道... XD
推 hish:12指腸是小腸最靠近胃的那一段，粉腸...聽說是輸精管
推 p999666:所以只有公豬有粉腸????  母豬有生腸(子宮)?
生腸(uteri)-輸卵管
推 wumimeow:小腸做滷腸結不錯吃呀
※ 編輯: parabird        來自: 59.104.225.249       (12/10 15:55)
推 ivysky:哈哈!所以粉腸是十二指腸,公母都有.
推 ivysky:生腸(uteri)-輸卵管,當然只有母腸有.  謝謝parabird板友.
推 ivysky:不過那個粉腸應該不止十二指的長度,是人類的才是^^