二個人的飯才好煮哦~對我來說呢~~~^^~~~
如果不限定牛肉面...我倒可以提供點別的...
像煎牛排+湯廚濃湯
,妳可以去超市買醃過滴牛肉片,像沙朗、牛小排之類的
先用橄欖油小煎一下再放去烤箱烤,沒烤箱就煎到熟也可以...
然後,起鍋後,再把黑胡椒醬下去炒熱,看妳要不要炒豆芽菜還是什麼菜...
湯廚超市也有在賣很多口味,一罐那種的,
可以直接倒下去煮,不加料((這是我妹的煮法))
我是先用三分之一鍋的水煮高麗菜或白菜、紅蘿蔔、洋蔥,煮到爛
再倒二罐湯廚下去..很棒哦~
妳也可以去買義大利面,先用水煮半熟,把醬炒熱,再將面弄下去一起小炒一下
有烤箱就可以把洋蔥橫切,雙面都弄上奶油、撒點鹽、黑胡椒或妳喜歡的香料
烤的時間隨意,看個人口味..像我敢吃生洋蔥,我都抹厚厚奶油考半熟
瓜子雞...喜歡清淡點的口味
所以我都直接把醬瓜舖在盤底,雞腿肉在上,最上面再舖滿醬瓜
電鍋加三、四碗水((我喜歡吃爛雞肉))..蒸蒸,熟了就可吃了..
同樣方式也可以蒸蒜味蝦哦...超方使的
麻油面線最快,面線煮熟,加麻油跟香油,就好了~
因為妳沒說有什麼配備,所以我都打一點點...
我很懶~好逸惡勞的,呵~~~所以太難的料理我也不愛弄....
大家多交流一下囉~最近也有點想不出來該煮什麼給我那口子吃了...
放假都吃麻辣鍋、酸菜白肉鍋,很無聊....
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◆ From: 211.74.1.77
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作者: chw6887 (emily) 看板: cookclub
標題: Re: 兩個人該煮些什麼好呢?
時間: Fri Nov 16 00:48:09 2001
※ 引述《moron (戀愛中....)》之銘言：
: 我跟男朋友決定過完痛苦的十一月之後
: 就要好好去過兩人世界
: 我們想過一下家居生活的感覺
: 不過,不知道可以做什麼好呢
: 聊天,聽音樂...whatever.........
: 我想自己來煮飯,不過又覺得兩個人的飯太難煮了
: 怕會過量,不曉得有什麼好建議呢?
我記得煮飯好像是一杯米可以煮出兩碗飯來
不知道對不對，太久沒煮了，我都吃麵
: 我想煮牛肉麵,不過我男朋友說如果失敗怎麼辦
: 而且牛肉湯一煮就是一鍋
超市好像有賣那種現成的冷凍產品
妳可以找看看有沒有兩人份的牛肉麵
如果找得到，先買回來試試
看看裡頭的料有多少，下次準備材料時就知道份量如何拿捏了
我經常這樣自己研究喔
: 可能要吃好幾天才吃得完呢
: 不知道有沒有好心人士告訴我如何抓兩個人的份量呢
: 還有,牛肉湯要如何煮才好吃呢?
: 如果,有其他方便的料理,也麻煩告訴我,好嗎?
: 謝謝....
可以煮的東西很多唷
麵或麵線是最好煮了
如果吃飯的話可以準備幾道小菜
例如涼拌的菜，如涼拌秋葵、涼拌牛蒡絲、涼拌小黃瓜等等
或是做糖醋排骨，蕃茄炒蛋，洋蔥炒蛋，瓜子肉，考雞腿，咖哩雞肉...
再炒個青菜，容易的像是小白菜，高麗菜，青江白菜，A菜等
要是想喝湯，最簡單的就是玉米濃湯（可以加蛋）
或者是買一包海帶芽來煮海帶芽蛋花湯
味增湯也不錯，買包味增、鮭魚或剝皮魚、豆腐、文蛤..
要加什麼料隨便加
不知道你有什麼器具，所以寫得很籠統
妳可以把你的需要說得詳細點
另外精華區有不少很棒的食譜
上網搜尋關鍵字「食譜」應該也會有所獲喔
梁瓊白好像有出一本兩個人的食譜
我忘了書名，只記得前言有說新婚家庭兩個人很難煮
有那本食譜就很方便....之類的話
Good luck!
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◆ From: 163.32.6.86
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作者: ciiha (做點心過生活) 看板: cookclub
標題: Re: 兩個人該煮些什麼好呢?
時間: Fri Nov 16 00:57:44 2001
※ 引述《moron (戀愛中....)》之銘言：
: 我跟男朋友決定過完痛苦的十一月之後
: 就要好好去過兩人世界
: 我們想過一下家居生活的感覺
: 不過,不知道可以做什麼好呢
: 聊天,聽音樂...whatever.........
: 我想自己來煮飯,不過又覺得兩個人的飯太難煮了
: 怕會過量,不曉得有什麼好建議呢?
: 我想煮牛肉麵,不過我男朋友說如果失敗怎麼辦
: 而且牛肉湯一煮就是一鍋
: 可能要吃好幾天才吃得完呢
: 不知道有沒有好心人士告訴我如何抓兩個人的份量呢
: 還有,牛肉湯要如何煮才好吃呢?
: 如果,有其他方便的料理,也麻煩告訴我,好嗎?
: 謝謝....
如果要一份莊重的情人晚餐
我有食譜喔
湯用半瓶高湯小海鮮熬煮
加入培根碎和蔬菜豆
最後加入玉米粉[一點點]和鮮奶油[液態]
開胃菜則適用四季豆和豆芽泡在特製的桑椹酒中
加些許醋和鹽巴辦勻
主菜是菲力牛排
用紅酒泡過沾鹽去煎
一面煎半熟後再換面
大蒜和嫩薑沫加一滴低的肉桂粉和兩匙高湯
可切碎蘑菇加入主到半液態作為醬汁
甜點呢
中筋麵粉加鮮奶柔成半液態麵湖
可加點奶油 然後小火煎成薄餅
用鮮奶或鮮奶油 加糖加蛋黃加熱
至滾開後加入玉米粉使其變綢淋在薄餅上
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◆ From: 203.204.199.100
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作者: chw6887 (emily) 看板: cookclub
標題: Re: 兩個人該煮些什麼好呢?
時間: Fri Nov 16 17:02:15 2001
我想到一個很方便的料理--咖哩
煮一鍋咖哩料淋在飯或麵上，再配一盤青菜及水果
那可就是醣類、蛋白質、脂質、維生素礦物質都有啦
咖哩煮法很簡單
準備佛蒙特咖哩塊一格半（有分甜味或不同程度的辣味，我選甜味的）
洋蔥大的半個、胡蘿蔔大型一條、馬鈴薯中型一個、蠔油少許、
油蔥少許、水適量
胡蘿蔔和馬鈴薯最好事先蒸半熟
鍋中倒油，洋蔥放下去爆香（中or大火)，
放入馬鈴薯、胡蘿蔔、蠔油略炒
放入咖哩塊、水，轉小火悶一下
由於水會愈炒愈少，可以分次再倒入，並嘗一下味道
覺得不夠可以再加咖哩塊或蠔油
因為我都懶得吃肉，若要放肉進去的話
大概是在咖哩塊下去以後醬汁小滾再放肉吧
等東西都熟了就可以起鍋了
煮出來的應該是一鍋濃稠度適中的咖哩醬喔
淋在飯或麵上超美味的！
要注意馬鈴薯比胡蘿蔔容易爛喔
如果沒有蒸的器具，直接丟入馬鈴薯胡蘿蔔也是可以，
不過要悶比較久，水也要加得比較多
要燜到咖哩入味了才好吃
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◆ From: 163.32.23.111
※ 編輯: chw6887 來自: 163.32.23.111 (11/16 17:03)
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e作者: clara (貓貓是舒曼) 看板: cookclub
標題: Re: 兩個人該煮些什麼好呢?
時間: Fri Nov 16 22:08:50 2001
※ 引述《moron (戀愛中....)》之銘言：
: 我跟男朋友決定過完痛苦的十一月之後
: 就要好好去過兩人世界
: 我們想過一下家居生活的感覺
: 不過,不知道可以做什麼好呢
: 聊天,聽音樂...whatever.........
: 我想自己來煮飯,不過又覺得兩個人的飯太難煮了
: 怕會過量,不曉得有什麼好建議呢?
: 我想煮牛肉麵,不過我男朋友說如果失敗怎麼辦
: 而且牛肉湯一煮就是一鍋
: 可能要吃好幾天才吃得完呢
: 不知道有沒有好心人士告訴我如何抓兩個人的份量呢
: 還有,牛肉湯要如何煮才好吃呢?
: 如果,有其他方便的料理,也麻煩告訴我,好嗎?
: 謝謝....
兩個人的話，也許吃西餐會比較好一點..
因為中餐基本上，四個人以上吃，比較不會沒變化...
或許沒用，不過，我上上個禮拜做了一個小餐
前菜: bruchetta (義大利很有名的前菜)
棒棒麵包切片，抹點蒜末，沾上橄欖油加上番茄高溫烤到底部焦黃
第一前菜: tonarelli with walnut cream sauce
買做好的tonarelli(填義大利戈根索拉起司)餃子
核桃打碎加上鮮奶油作成醬汁
餃子煮好後拌上醬汁攪勻
第二主菜: roasted veal roll with rosemary and pancetta
將小牛肉片捲上義大利培根 pancetta 與迷跌香黑胡椒跟鹽捲好
用棉線綁緊
拍上麵粉，用橄欖油大火將表面煎黃，移到瓷鍋中
然後加上義大利高湯 brodo 以及月桂葉，西洋芹，紅蘿蔔
烤約一小時即可
甜點 zuppa Inglese 英式濃湯
手指餅塗點果醬鋪在底部，灑點蘭姆酒然後加上英式奶油汁
再加上切片的草莓，然後打發的鮮奶油
最後灑上巧克力屑跟草莓裝飾。
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◆ From: 164.67.27.45
※ 編輯: clara 來自: 164.67.27.45 (11/16 22:10)