超容易的留學生食譜 :)

[peterlaw (Lays)]

放假比較閒
po一些食譜給跟我一樣懶又廚藝不佳的留學生吧 :)

1. 簡單蔥油餅
   (正宗做法太麻煩 這個沒正牌的精緻好吃 但是味道差不多 人在異鄉就別要求太多囉)

   把麵粉(plain flour)加水隨便和一和變成麵糊(水可少但不可多)
   切一把蔥salad onion) 抓一把鹽 丟進麵糊裡
   在平底鍋裡燒一點油 用湯匙勾一沱麵糊進鍋子裡
   麵糊很黏 沒辦法弄薄 沒關係 先把一面煎成固體的
   馬上翻過來用鏟子壓成薄餅狀 再煎一下下 ok 可以吃了

2. 偷懶鹹酥雞
   (正宗的需要很多調味料 這些國外買不到要不然就是貴到死 啊 吃起來有像就好了)

   把雞肉切成小方塊狀 拍爛幾顆大蒜
   把大蒜.雞肉.黑白胡椒和少許五香粉放入洗淨的保存盒裡拌一拌拿去冰(至少半天)
   炸之前 先把醃好的雞肉拍上玉米粉(corn flour,鬼佬的超市就有賣)
   燒一鍋油(不用太多) 丟下去炸 記得要回鍋
   炸好撈起來 如果你未卜先知 有從台灣帶鹹酥雞粉來就灑上去吧(沒有就算了)

3. 草率烤鮭魚

   去超市或菜市場買一塊切好的鮭魚排回家 洗一洗
   在烤盤上舖鋁箔 把魚放上去 在魚上面放一塊奶油
   丟進烤箱(grill速度比較快) 溫度開最大 靠直覺 等魚看起來熟了就可以吃了

4. 七天不下廚專用的肉燥和滷蛋
   (我所在的英國 滷肉飯一碗要台幣將近兩百 滷蛋一粒要七八十塊 喔 自己作吧...)

   用電鍋把蛋蒸熟剝去殼 前一晚記得把乾香菇泡好
   豬肉臭牛肉腥 所以用火雞絞肉
   在鍋裡燒一點點油 用蔥薑蒜爆香 把香菇和絞肉炒熟 如果有紅蔥頭記得加一兩匙下去
   醬油和水大約1:1 放進剝好的蛋和滷包(←如果忘了帶 就趕快打電話請求支援補給)
   丟進電鍋裡 悶越久越好 等你覺得差不多入味了拿出來
   把炒好的肉燥也倒進去 繼續給他悶下去
   忙的時候 這一鍋可以配飯拌麵 燙青菜 而且越陳越香(只要保存良好不發霉)

5. 經濟實惠的義大利麵

   去超市買一條蕃茄膏(tomato puree)
   把熱狗切成一小塊一小塊 蘑菇切成片狀
   燒熱一點點橄欖油 把熱狗和蘑菇炒熟 加入蕃茄膏.少許水.少許蕃茄醬繼續炒熱
   煮一把義大利麵 撈起之後加入炒熟的醬料即可
   (如果想吃焗的 可以加起士條之後丟進微波或烤箱轉)

6. 口齒流香的香菇飯

   把香菇泡軟切絲 培根切成小片狀
   依一般方式洗米 洗好之後把香菇.培根.紅蔥頭(如果有的話)和烹大師也放進鍋裡
   像平常一樣用電鍋煮飯 很快地... 香味四溢 就可以吃囉

7. 吃起來像蒸蛋/聞起來像布丁的甜點

   把兩片吐司切成小條狀泡進兩杯牛奶裡 五分鐘
   將兩顆全蛋 少許白糖 一點點香草精 一小匙溶化奶油 兩杯牛奶加在一起胡攪一通
   把泡好的麵包和攪好的一大堆東西和在一起 倒在抹了油的烤盤上
   丟進烤箱 溫度隨便 時間憑感覺 反正烤到表面有點金黃色就表示可以吃了

8. 家鄉的紅豆湯
   (很多國家的豆豆都煮鹹的 哼 還是我們的甜甜紅豆湯最好喝了...)

   要煮之前 至少把紅豆用水泡個三小時
   把泡好的紅豆和水(依個人喜好)放進電鍋 隨便悶(悶越久越爛 口感越綿)
   先不放糖 等煮爛或是要吃時再放
   如果可以很快吃完 也可以加入椰奶 會很香喔

   ps.如果在英國 紅豆可以去倫敦或曼城或伯明罕的中國城或晶華網買
      千萬不要買印度紅豆 品質很差很小顆 而且煮了完全不香

9. 炸豆腐
   (也就是bean curd 台灣兩大塊只要十塊 這邊中國超市一小盒就將近台幣一百塊)

   買一塊豆腐回家 把盒子裡的水倒掉
   拿一個盤子先把豆腐放進微波轉個兩三分鐘(濾掉多的水)
   燒一鍋油 把豆腐切成塊狀 丟進油鍋慢慢炸到金黃色為止
   炸好可以直接沾醬油吃(如果有壺底油或蔭油更好)
   或是放進滷湯裡 冬天的時候還可以用來煮火鍋(←用電鍋)

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今天先到這 上禮拜買了一本西餐的微波食譜
有上百道 從前菜到甜點(還有果醬和肉醬咧)
這禮拜想先試試用微波作藍莓cheese cake
如果成功再po上來...

※ 編輯: peterlaw        來自: 81.152.167.13        (04/08 01:16)
→ leafage:推!
→ catties:推!
→ cockpit:推推推
→ oliwen:超棒的~~真想印下來當食譜~~~XD