回想去年此時連洗米都不會 五穀不分的我
現在竟然不管中西餐 都可以從前菜煮到甜點
(最誇張的是還被稱讚有作菜天份)
竊笑之餘 繼續po留學生懶惰料理:
1. 湯圓
(沒有包餡那種 英國沒賣 雖然這方法作出來不是很Q 但是還算有模有樣)
煮一鍋飯 糯米太貴 最便宜的長米即可(不過要記得水加多一點)
煮好拿出飯匙搗一搗 繼續拿出乾淨塑膠袋一枚
把飯放進去亂壓 壓到變成一團 感覺不出米粒
倒出糯米粉 捏米糰 直到米糰不黏手 再把他們搓成圓的 就可以拉
ps. 這是從"生活智慧王"看來的 試過之後是可行的
但是記得如果要拿去冰 冰之前一定要搓好 不讓隔天米糰會變硬沒得救
2. 沽名釣譽的QQ椰汁牛奶年糕
(大好評點心 自己蒸年糕聽起來很厲害 像阿媽那輩作的事 但是其實粉簡單喔)
準備1/3杯牛奶(or煉乳更濃郁!),2杯糖(caster sugar比較容易溶化)和兩湯匙油煮溶
320g糯米粉,兩杯椰漿與一杯澄麵混合 加入煮溶的↑ 拌成漿狀
把鍋子抹油(買不到年糕紙so以抹油替代) 倒入混好的↑漿밊 丟進電鍋不理他 等他變成固體土黃色就表示ok拉
新鮮的可以直接吃 很像麻糬喔 或是沾麵粉 用煎的也不錯
ps. 糯米粉(十淨大糯粉,Glutinous rice flour)和澄麵(wheat strach)中國超市有
3. 蒸魚
去超市買一條尊魚(or whatever都可以) 拿刀把鱗片摳一摳 洗一洗 橫剖幾刀
把蔥(salad onion)切段 薑切成絲 拿出豆蔭罐頭(中國超市有)挖兩匙
把魚放到盤子上 蔥段薑絲和豆蔭舖上去 丟到電鍋裡隨便蒸 看起來熟了就可以吃了
4. 日式豬排蓋飯 Katsu don
(外面吃一份要十磅 自己作其實很容易 邊吃彷彿還聽到料理店老闆的招呼聲...)
*豬排部份
去超市挑兩塊看起來順眼的豬肉
其實應該是整塊炸好再切的 但是怕沒炸熟 所以洗好之後馬上切成長條狀
用醬油 黑胡椒 醃切好的豬肉至少十分鐘 為了去腥 特別加入薑末一搓
視豬肉份量 將全蛋和生粉(如果沒有 可用玉米粉或麵粉)混云
把醃好的豬肉裹上↑麵糊 再輕拍麵包粉
燒一鍋油 把豬肉丟下去炸到金黃色為止
*醬汁部份
視份量 以適當的油炒洋蔥 炒出香味之後加入蟳棒(seafood stick)
(因為魚板在國外是舶來品很貴 故以蟳棒代替)
炒熟之後 如果有sukiyaki醬 直接灑一些進鍋子裡繼續加熱
如果沒有 可以少許醬油 烹大師 米酒和一點點糖代替
在起鍋之前 試份量打X顆散蛋 快速滑進鍋裡
在蛋還半生不熟的時候 快速把醬汁倒進已盛好飯到碗裡
並舖上剛剛炸好的豬排 嘿嘿 蓋飯就完成了!!
ps. 也可把豬排快速放進醬汁裡 稍稍混合再起鍋 兩種都好吃
生粉 麵包粉 sukiyaki醬 中國超市都有賣(雖然都不怎麼便宜)
5. 偷懶又低成本的微波藍莓起士蛋糕
取若干片消化餅乾壓碎 煮溶(也可用微波 但是會噴)一小塊奶油
把奶油和壓碎的消化餅乾混合 舖在碗或盤子底層
打一顆蛋 加入cream cheese, cottage cheese,一匙糖和玉米粉 混云
把↑倒到已舖好的消化餅乾上面 進微波以medium火力 隨便轉
轉到看起來熟了 在上面舖上超市買的藍莓罐頭
(如果買到未加糖的罐頭 記得自己加工一下 不然狠酸 酸到苦!!)
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以上雖然比不上台灣的餐廳作的
但是人在異鄉 還能靠自己邊偷工減料邊吃香喝辣 可以偷笑了...
(有機會再來po也是超簡單的類似西班牙海鮮湯的湯)
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【相簿】藝術照、在英國的自拍照、料理特寫照片
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※ 編輯: peterlaw 來自: 81.152.167.119 (04/12 09:32)