※ 引述《mikumi (沒有秘密)》之銘言：
: 男友最近身體不好
: 總覺得精神不濟或容易疲累
: 想替他食補一下 順便練練我的廚藝^^
: 但又不能都煮雞湯...好像太補
: 希望有2,3道交替著煮給他吃
: 有人可以提供食譜嗎!!^^謝謝
hmm...其實要看是什麼原因造成的捏...
可以煮羅宋湯喔...
有牛肉(我喜歡用牛腱)胡蘿蔔 馬鈴薯 高麗菜 蕃茄
很營養又很顧胃...
菜的方面...弄清淡一點的...
這樣身體的負擔也會比較小...
像是清炒百合蘆筍白果(百合芹菜也可以)
或是青菜用穿燙的方式 在醬汁上做變化...
(最近我是用九層塔蒜末橄欖油)
甚至是涼扮的菜色
大陸妹 紅蘿蔔 小黃瓜 甜椒(你可以用不同顏色的這樣看起來粉美)
切絲(大陸妹切小塊一點就可以)
然後用泰式的酸甜醬來拌
拌好稍微冰一下 讓他入味 喜歡香菜上桌前可以灑點香菜
喜歡味道重一點可以自己再切些蒜末加些白醋進去...
(我自己還會買生機的梅子漿 可以混合 或是單用也很讚喔~)
還有用涼粉皮(是皮不是塊狀的喔)做菜也很不錯...
涼扮的你可以切細條拌蒜泥和小黃瓜 或是上面那道也可以加進去喔
炒的話...
準備涼粉皮(對半切後切成寬條) 韭菜(切段)
雞蛋 豬肉片(我大部分用梅花肉或邊肉 比較嫩)
先炒蛋(不需要到全熟 還有一點生生的就先起鍋)
肉片下鍋快炒 再下韭菜 待韭菜熟了 接著下之前的炒蛋和切好的涼粉皮
加入一點醬油 少許鹽巴 熄火 以鍋子餘熱拌炒(否則粉皮會糊掉)
這道菜動作要快 才會好吃 不然過頭了
蛋和肉都老了 粉皮也胡了...就不好吃囉~
嗯...還有很多ㄟ...
基本上 我會準備一肉一魚二菜 湯的話就看你高興...
這樣比較均衡...
如果你有一道菜口味比較重
其他的就作的清爽一些...
比方說我炒一盤肉 魚就會用清蒸或是烤的
然後青菜就盡量用清燙和涼拌的...
其實春夏口味清淡就好
儘量少炒 少油 少鹽...
你如果需要其他食譜做法可以在寄信問我... ^^
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