說到中秋節，又是一個烤肉的好日子。
不知道大家烤肉都是用什麼材料呢？
po出來分享分享吧！
對了！有些人習慣烤肉夾麵包來吃，
而我聽說，也有些人會用蔬菜來代替麵包，
比較健康也比較好吃。那麼，用什麼蔬菜比較對味呢？
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作者: jya (美麗的錯誤) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Tue Sep 5 21:37:24 2000
※ 引述《rubylin (瑞士好美喔)》之銘言：
: ※ 引述《breadbeauty (我要努力長大..)》之銘言：
: : 嗯....可以考慮用青椒喔！！
: 也許是高麗菜或巨球萵苣吧.....
金針菇呀．．．．
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作者: dead (dead) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Tue Sep 5 22:53:22 2000
※ 引述《rubylin (瑞士好美喔)》之銘言：
: ※ 引述《breadbeauty (我要努力長大..)》之銘言：
: : 嗯....可以考慮用青椒喔！！
: 也許是高麗菜或巨球萵苣吧.....
~~~~~~嗯 這是好主意耶
另外 那些沾醬 也可以自己做 這樣就更健康ㄌ唷
可以用優格搭配各種不同水果 做成不同口味ㄉ水果沾醬
口感應該都不錯吧 ^^
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作者: Leia ( 說話算話...) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Wed Sep 6 02:02:02 2000
※ 引述《aday (一匹馬兒咻咻叫)》之銘言：
: 說到中秋節，又是一個烤肉的好日子。
: 不知道大家烤肉都是用什麼材料呢？
: po出來分享分享吧！
里肌肉 花枝 金針菇 香菇 鱈魚丸
: 對了！有些人習慣烤肉夾麵包來吃，
: 而我聽說，也有些人會用蔬菜來代替麵包，
: 比較健康也比較好吃。那麼，用什麼蔬菜比較對味呢？
蔬菜比麵包健康???
這是什麼道理?
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作者: aday (一匹馬兒咻咻叫) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Wed Sep 6 09:07:03 2000
※ 引述《Leia ( 說話算話...)》之銘言：
: ※ 引述《aday (一匹馬兒咻咻叫)》之銘言：
: : 說到中秋節，又是一個烤肉的好日子。
: : 不知道大家烤肉都是用什麼材料呢？
: : po出來分享分享吧！
: 里肌肉 花枝 金針菇 香菇 鱈魚丸
還有雞翅、秋刀魚、什麼都加的串燒、培根、香腸、牛豬羊肉、玉米....
想到就流口水.......^^
有沒有人用過其他更好吃的料呢？
: : 對了！有些人習慣烤肉夾麵包來吃，
: : 而我聽說，也有些人會用蔬菜來代替麵包，
: : 比較健康也比較好吃。那麼，用什麼蔬菜比較對味呢？
: 蔬菜比麵包健康???
: 這是什麼道理? 吃肉再吃菜，均衡一下.....^^
我這裡有一些烹飪方法......
奶油玉米──將玉米塗上一層奶油，再用鋁箔包好放在架上或炭火中加熱即可。
秋刀魚──將魚身抹一層鹽，再用鋁箔包好同上處理。
炸蛋──名之為炸蛋，是因為蛋熟透時真的會炸開。將雞蛋用鋁箔包好放入炭火中
，聽到"砰"的一聲，再看鋁箔已被炸個開口，就可以吃到熟蛋了。如果火
力甚旺的話，蛋更是炸的慘不忍睹........^^
烤肉還可以玩什麼呢？想想......
對了！烤蕃薯，也是包鋁箔丟到炭火中......
大家有沒有知道其他的烹飪方式，或是自己的祖傳密方，或是自己的奇想.....
快快po上來ㄚ！
以上，算是野人獻曝.....:P
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作者: truelife (戀戀山城) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Wed Sep 6 18:59:42 2000
※ 引述《aday (一匹馬兒咻咻叫)》之銘言：
: 說到中秋節，又是一個烤肉的好日子。
: 不知道大家烤肉都是用什麼材料呢？
: po出來分享分享吧！
高麗菜+香菇+奶油 用錫箔紙包起來
放在木炭旁邊
好好吃~~^^
蝦子 甜不辣 豆干 青椒
: 對了！有些人習慣烤肉夾麵包來吃，
雖然夾麵包吃很不錯但是很容易飽
吃到很撐卻硬塞會吃ㄉ有點辛苦.....
: 而我聽說，也有些人會用蔬菜來代替麵包，
: 比較健康也比較好吃。那麼，用什麼蔬菜比較對味呢？
我覺得萵苣最好吃~~^^
高麗菜切絲也不賴~~^^
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作者: suen (suen) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Thu Sep 7 09:47:11 2000
曾經學著報上看來的做法：
香蕉切開，夾入巧克力碎屑
用錫箔紙包好拿去烤
是不錯的甜點哩
聽說用馬鈴薯也可以，但我沒試過
不過感覺甜點用香蕉來做應該比較對味吧
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作者: musicduck (靜止) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Thu Sep 7 11:51:47 2000
絲瓜切片..
加上蛤蠣
用鋁箔紙包起封緊..
放在網架上烤..
原汁原味..非常鮮美喔
高麗菜整顆去掉外面的爛葉..
中心挖一個凹槽..
放入香菇滷肉(市面上的罐頭也可以)
下面墊鋁箔紙烤..
注意鋁箔紙要稍微做成邊緣如盤子般..
高麗菜的甜汁才不會流失..
這是在山上跟人學的..
很有野味..
可以試試!!
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作者: emco (請祝福我們吧......) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Fri Sep 8 13:05:12 2000
嗯...提到金針菇......就想到一種簡單又好吃的烤法喔...
就是用金針菇.....塗上厚厚的烤肉醬(不然會沒有味道...)
用鋁箔紙包起來.....直接丟進炭火裡面烤.....
很讚喔....還會有味道很棒的湯汁....簡單好吃又健康喔...^^
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作者: VIVELOVE (溫柔) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Sat Sep 9 04:50:51 2000
>>>>>>>>>>說到用包ㄉ..當然是香菇+金針菇+蛤仔+青椒+用點奶油包起來
>>>等到好ㄉ時候..有那香香味道..又有好棒ㄉ湯可以喝呦
>>>另外烤肉時我最喜歡玉米+奶油+鹽巴包錫箔紙..烤起來呀
>>>不比肯德機差呦..還有ㄋ?黑倫烤ㄉ表皮酥酥ㄉ但不至於焦掉也不錯
>>>而麵包ㄋ!先圖上少許烤肉醬..放下去烤..就像烤土司那樣..在包你愛吃ㄉ
>>>降子也型..
>>>再來推薦呦..自己把處理好ㄉ小捲..不是整隻..把它切成大概一口..
>>>再放上去烤..一來比較快熟..二來ㄋ又很方便..而且不需要大家搶呦..
>>>其他等我想到在說囉..
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作者: micronj (真沒創意啊...) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Wed Sep 13 12:02:12 2000
敢吃蚵仔的人可以試試烤蚵仔喔
去魚市場買帶殼的蚵仔(注意, 新鮮度很很很重要)
放在碳火上考, 待殼一打開的時候把上殼掰開, 滴一滴檸檬汁上去
千萬別烤到湯汁收乾後才吃, 味道會變得很可怕
有生蠔的鮮美、嫩度但沒有生蠔的腥味喔。這是我吃過最好吃的蚵仔的吃法
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作者: staighthair (~玟~) 看板: cookclub
標題: Re: 烤肉.....
時間: Fri Sep 15 21:57:03 2000
其實可以烤的菜很多！
一、玉米：塗上一些奶油，灑一點鹽，再用鋁泊包起來，烤出來的效果棒，超好吃！
二、金針菇：加上一些胡椒、香油、鹽，用鋁泊包起來，烤到鋁泊膨起來就可以了！
三、香菇：加烤肉醬烤到有些軟軟的就可以了！
其實有很多都可以烤！只要想烤的菜都拿來烤就都可以！以上三種是我的最愛！
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