※ 引述《newen (新)》之銘言：
: ※ 引述《skydodo (好還要再更好)》之銘言：
: : 想烤肉...想自己去市場買肉回來用...
: : 請問要先醃過嗎
: 那...一般超市買回來的肉可以直接放在小烤箱烤嗎？
: 生肉喔...
我媽一般都是放醬油~
然後放一些拍過的蒜頭~
充分的攪均
然後用保鮮膜包起來~
醃個幾個小時就ok嚕~~
很香喲~~
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作者: teny (我愛安東尼) 看板: cookclub
標題: Re: [問題]烤肉的肉要怎麼醃
時間: Thu Apr 3 00:11:09 2003
我醃的方式最簡單
醬油 糖....蒜頭 蔥......胡椒.....
就是廚房裡我想得到的都加就是了.....
肉我會先拍一拍....
※ 引述《lostname (相信簡單)》之銘言：
: ※ 引述《skydodo (好還要再更好)》之銘言：
: : 想烤肉...想自己去市場買肉回來用...
: : 請問要先醃過嗎
: 我朋友他們家的醃法:
: 醬油,米酒,一點點糖, 沙茶醬, 大蒜跟蔥切碎 全部一起拌在肉裡
: 醃個半天到一天左右再去烤....烤的時候也可以用醃的醬當烤肉醬用
: 烤起來超香的...^^
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作者: annpane (我是理性感性妹妹阿) 看板: cookclub
標題: Re: [問題]烤肉的肉要怎麼醃
時間: Wed Apr 9 00:12:18 2003
※ 引述《sorrell (sorrel)》之銘言：
: 會不會是因為蘇打的關係
: 我媽都還會加一些蘇打粉
: 一些些就好了
: 不然會有苦味歐
: ※ 引述《viorf (你還是你)》之銘言：
: : 我媽還會加蘋果西打下去喲
: : 這樣肉吃起來會帶一點點的甜味
: : 比較不會死鹹的感覺
: : 肉好像也變嫩了(?)
: : 可以試試看 :)
呵呵 順便按摩運動 肉質口感會嫩 好吃許多
順加一些葡萄酒^^
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一道幸福的 . ‧ . 씊 拋物線 . .
. .
. 希望有一天能實現 .
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