→ calihong:謝謝 推 61.230.49.46 06/17
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作者: Rebecca (我欲乘風歸去) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問一下水煮蛋的蛋殼要怎麼樣才會比較꘠…
時間: Tue Jun 17 18:39:16 2003
※ 引述《calihong (....)》之銘言：
: 因為最近都在滷蛋 所以水煮蛋就會煮比較多 但是要怎麼辦才會比較好撥開阿
: 每次都在撥開蛋殼上花最多的時間
我昨天看美鳳有約
他說，煮蛋時，在水裡加鹽
會使蛋比較好剝
試試看吧
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◆ From: 140.112.227.182
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作者: redsiren (終極大美女) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問一下水煮蛋的蛋殼要怎麼樣才會比較꘠…
時間: Tue Jun 17 19:33:52 2003
※ 引述《Rebecca (我欲乘風歸去)》之銘言：
: ※ 引述《calihong (....)》之銘言：
: : 因為最近都在滷蛋 所以水煮蛋就會煮比較多 但是要怎麼辦才會比較好撥開阿
: : 每次都在撥開蛋殼上花最多的時間
: 我昨天看美鳳有約
: 他說，煮蛋時，在水裡加鹽
: 會使蛋比較好剝
: 試試看吧
我知道的是...
可以在煮蛋之前先把蛋敲破一個小洞...
可以從氣室那邊敲...比較不會把蛋打破....
小小的就好...就算只有一點點也沒關係...
因為主要目的是為了讓水可以滲到蛋跟蛋殼中間...
再把蛋放下去煮....
因為有水滲進去,所以剝起來會比較輕鬆...
如果用這種方法...
即使不泡冷水也很好剝...
不過...請小心燙手.....
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◆ From: 211.74.245.64
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作者: TERRY (Am I Pride?) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問一下水煮蛋的蛋殼要怎麼樣才會比較꘠…
時間: Wed Jun 18 02:44:23 2003
※ 引述《calihong (....)》之銘言：
: 因為最近都在滷蛋 所以水煮蛋就會煮比較多 但是要怎麼辦才會比較好撥開阿
: 每次都在撥開蛋殼上花最多的時間
生活智慧王有教過
把蛋放到保鮮盒裡，加點水
搖晃搖晃
蛋殼都裂裂碎碎的時候
拿出來就很好撥殼啦
※ 引述《calihong (....)》之銘言：
: 因為最近都在滷蛋 所以水煮蛋就會煮比較多 但是要怎麼辦才會比較好撥開阿
: 每次都在撥開蛋殼上花最多的時間
我家也要用很多水煮蛋
媽媽常把煮好的蛋...
連滾趟的熱水一起倒進一大盆冷水裡...
一下下就會很好撥了阿....
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