※ 引述《hyblue (一朵浮雲)》之銘言:
: 夏天到了,想煮綠豆湯等甜點
: 通常不是都會加芋圓或是QQ之類的東西嗎
: 可是煮了一次丟進綠豆湯,隔天就會膨脹變大
: 如果分開來放,等要吃的時候再丟入
: 又會一大堆黏在一起
: 放在冰箱也會變硬
: 有什麼方法可以隨時吃到QQ的芋圓呢?
: 就像冰店那種:一大堆芋圓.可是不黏在一起
: 隨時要吃就方便的取用
: 是有加什麼東西嗎?
一般冰店為了防止芋圓黏在一起都有加糖漿,就是把糖水煮得濃一點,然後芋圓水煮
後撈起,泡進濃糖水裡攪一攪,芋圓就不會黏在一起了,糖水不用煮太多,剛好可以沾到
每一個芋圓就可以了。
另一種加的是蜂蜜,不過比較花本錢,而且會有蜂蜜的味道,可能有人不敢吃、不喜
歡蜂蜜的味道。不過有些泡沫紅茶店的珍珠,就是加大量蜂蜜拌一拌,就不會黏在一起了
。
--
舊的月亮,掉下來了。
新的月亮,還在路上。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.125.37