因為我家沒有電動打動機丫!!
所以只能用手打
可是為什麼打著打著就快打好了
卻..卻..卻發生疑似油水分離的情形...
請問一下有沒有人知道是為什麼丫?????
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作者: lovemomoko (晴天娃娃) 看板: cookclub
標題: Re: 請問~~打鮮奶油
時間: Wed May 16 20:29:14 2001
我用電動的打～～～～～～
也會有點油水分離！！
不過是剛打不久ㄉ時後ㄟ～～～～～～
你說的快打好，是怎麼樣ㄉ情形ㄋ？？
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作者: tjp (墮落天使) 看板: cookclub
標題: Re: 請問~~打鮮奶油
時間: Thu May 17 06:36:40 2001
丫~~就明明就要好了呀!!!!
可是.....
就眼看著它開始變黃....出水.....然後就變的很噁心了><
是打太久了嗎???應該還好丫!!
還是溫度不過低???
還是打的速度變了???
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作者: Areth (無法思考) 看板: cookclub
標題: Re: 請問~~打鮮奶油
時間: Thu May 17 15:40:34 2001
※ 引述《tjp (墮落天使)》之銘言：
: 丫~~就明明就要好了呀!!!!
: 可是.....
: 就眼看著它開始變黃....出水.....然後就變的很噁心了><
: 是打太久了嗎???應該還好丫!!
這個可能性很大喔~
因為一不小心打超過就會變成..............ㄟ...蠻難形容的...
我朋友曾經打過頭~
有點像你講的...會出水...
一塊一塊的...不曉得你的是不是這樣
: 還是溫度不過低???
依我的經驗來說...
溫度應該不是太嚴重的問題...
我還常常沒有泡冰水就打了~
也都打的好好的~
: 還是打的速度變了???
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作者: tjp (墮落天使) 看板: cookclub
標題: Re: 請問~~打鮮奶油
時間: Thu May 17 20:53:22 2001
※ 引述《Areth (無法思考)》之銘言：
: 這個可能性很大喔~
: 因為一不小心打超過就會變成..............ㄟ...蠻難形容的...
: 我朋友曾經打過頭~
: 有點像你講的...會出水...
: 一塊一塊的...不曉得你的是不是這樣
嗯~~~就是啦!!!!
丫...可是怎樣才算打好..
差不多打到怎樣就該停呢?!?!
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作者: AUTISM (好好學手語) 看板: cookclub
標題: Re: 請問~~打鮮奶油
時間: Fri May 18 02:12:50 2001
※ 引述《tjp (墮落天使)》之銘言：
: 嗯~~~就是啦!!!!
: 丫...可是怎樣才算打好..
: 差不多打到怎樣就該停呢?!?!
打到堅挺吧...不過不可以太過喔...不然會口感不佳..
夏天要記得有時候隔著冰水打...會比較容易成功...
不要打太久..溫度高對先奶油沒好處...
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作者: Areth (無法思考) 看板: cookclub
標題: Re: 請問~~打鮮奶油
時間: Wed May 23 17:11:16 2001
※ 引述《tjp (墮落天使)》之銘言：
: 嗯~~~就是啦!!!!
: 丫...可是怎樣才算打好..
: 差不多打到怎樣就該停呢?!?!
阿就是...ㄟ...對吼...我每次打都試看看差不多了就停手...
沒特別想過到底是要打怎樣...^^|||
我想拿捏這個需要一些經驗啦...
不然就是你打到你覺得奶油已經不會水水的時候...
先關打蛋器 用打蛋器去ㄌㄚˇ看看...
看看奶油打發的程度識不是像一般鮮奶油就好囉~
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