※ 引述《rebeaca (薔薇色的明天)》之銘言：
: 想請問一下~外面賣的愛玉仙草等所加的糖水要如何煮~
: 又如果120人份左右的糖水份量該如何準備呀~
: 謝謝
看你是要自己吃或是要賣的 自己吃的話可以加冰糖
要賣人的話 用特白就可以了 這樣可以降低成本
120人份的話 可以用三斤的糖 加上水就可以了
比例是1:20 也可以依照自己的口味添加蜂蜜或是果糖
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作者: VIVELOVE (溫柔) 看板: cookclub
標題: Re: 糖水~
時間: Sat Sep 9 04:55:21 2000
>>>我都是放冰糖..冰糖加水把它用融化後..
>>>在慢慢調味...你說120人份左右..
>>>這大概要靠你ㄉ味覺..慢慢ㄉ加進去..
>>>切記..熱ㄉ時候糖水加ㄉ有點甜又不會甜降子..
>>>放涼ㄌ之後..就會剛好..這是ㄇㄇ教ㄉ....
>>原因我也忘ㄌ..
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