→ contemus:用手慢慢搓^^ 推 218.167.57.119 07/12
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作者: basics ( ) 看板: cookclub
標題: Re: 處理愛玉子...
時間: Sat Jul 12 11:10:36 2003
轉貼自網頁上的...
http://www.921farmers.org.tw/fruit/jelly_diy.htm
第一步：請家人一起同樂
第二步：準備搓洗工具與材料：(約10碗份)
1.愛玉子：一小杯(用小紙杯平滿一杯，約20公克)。
2.量杯：冷開水280 CC 共五杯等於1400 CC 水量 。
3.大鍋一只：至少能裝2000 CC 以上之容器。
4.濾網袋(洗袋)：裝入愛玉子後記得要打結。// 請問要怎麼得到它
5.手套：(夏天腸病毒也要小心喔)。 或是什麼可以取代
6.口罩：(太高興了，口水會亂飛)。
第三步：搓洗
將愛玉子裝入洗袋中(可以用自來水沖洗一下，約略一下即可)，將袋口打結後，置於容
器冷開水中，用手輕輕搓揉，並擠出果膠(不要比手勁)，約7-10分鐘左右，見容器內的
水已呈膠稠狀，洗袋因搓擠會冒出氣泡，並感覺袋內果膠已很少時，將裝愛玉子洗袋取
出後，搓洗即完成，讓容器中水靜止並等它自然結凍。
第四步：等著吃吧！
成功是需要等待的，時間匆匆卻最難熬，約30至40分鐘，甚至更久，表面結凍時，則整
鍋愛玉凍是一致性同時結凍。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.57.172.37
※ 編輯: basics 來自: 61.57.172.37 (07/12 11:11)
前天去超市買的...
75 NT/盒(裡面好像是3包)...
上面標示...
絕 無 化 學 農 藥 殘 留
天 然 愛 玉 子
以手搓或果汁機打
即可享用天然果凍
Diy eat at ease
請問一下 ...
應該要怎麼煮呢...
感謝喔...
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