我幾乎都用電磁爐煮東西..
用的鍋子從50元不到到300元上下都有..
目前為止都沒出什麼問題..
當初買電磁爐的時候..電器行的老闆告訴我只要買普通那種金屬的鍋子就可以用了..
以下是我找到的資料
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電磁爐的特點是爐具本身不會發熱，而是利用「電感傳熱」INDUCTION使鍋具
自行發熱，煮熟鍋內的食物。電磁爐的優點跟微波爐的相同：節省能源、快
捷、方便、操作簡單、美觀和衛生。
電磁爐的原理頗為奧妙，爐內沒有發熱線，取而代之的是「電感線圈」INDUCTION COIL，
這些線圈通電後，可在爐面產生電磁波。電磁波無煙無味，對非磁性感應的物體(包括人
體)絕無反應，只在接觸導磁的物體(鐵或鋼具：即能吸引磁石的金屬)時才會產生熱量。
這種生熱的速度較傳統方法更快捷，而且甚少熱量流失，因此用電磁爐烹調更經濟省電。
電感烹調小貼士：
1.雖說電磁爐本身不發熱，但爐面可因鍋具傳熱而變得燙手，所以煮食途中或使用後
都不能用手接觸爐面。
2.鍋具必須是平底，且屬導磁性金屬，鍋具的底部必須覆蓋電磁波域的百份之五十以
上。
3.用電磁爐燒油須份外留心，因為燒滾的速度比平常快得多。
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