→ merryer:我上次也是這樣.難怪外面都賣小小的 推140.122.201.237 04/09
※ 引述《bydefault (tighten my belt)》之銘言：
: 下午作了法式布丁
: 有加鮮奶油還有鮮奶
: 但是考了二十分鐘
: 外圈熟了
: 但是內圈完全的還是液狀
: 是不是因為鮮奶加太多
: 還是因為我應該要去買個淺的布丁模呢
: 有做過的嗆個聲吧
: 謝謝嚕
應該是因為還沒烤熟吧?
我都烤40分鐘以上耶...
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作者: lifelover (吃吃喝喝的生活) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] why法式布丁中間還是液狀的勒
時間: Sun Mar 23 22:26:36 2003
※ 引述《bydefault (tighten my belt)》之銘言：
: ※ 引述《lifelover (吃吃喝喝的生活)》之銘言：
: : 應該是因為還沒烤熟吧?
: : 我都烤40分鐘以上耶...
: 是喔
: 不過我今天追加二十分鐘
: 結果中間就變成一個大泡泡
: 我看我是注定不會成功的
: 謝謝妳
溫度太高會有泡泡 烤太久好像也會有泡泡...
看時間是不準的 只要烤到布丁不會晃動就好了..
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作者: leojoan (leojoan) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] why法式布丁中間還是液狀的勒
時間: Tue Apr 8 11:37:23 2003
妳是不是也是用大碗下去烤啊
量太多的話可能時間也要加長
而且溫度也要增加
我比妳更慘
食譜上說要150度烤15分
定好時間及溫度
去辦事情回來還是水水的
在加烤20分....後 依舊故我
一氣下給他烤200度20分 烤好時好漂亮說
可是....吃一口 內部主體硬 且呈蜂窩狀
可怕的是居然有蛋的腥臭味...好噁心
應該是溫度達不到凝固但因久置高溫中蛋腐壞了吧
我想是不是最好還是用布丁模型大小的容器做可能好些
괊z《bydefxault (tighten my belt)》之銘言：
: 下午作了法式布丁
: 有加鮮奶油還有鮮奶
: 但是考了二十分鐘
: 外圈熟了
: 但是內圈完全的還是液狀
: 是不是因為鮮奶加太多
: 還是因為我應該要去買個淺的布丁模呢
: 有做過的嗆個聲吧
: 謝謝嚕
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「戒是在要求自己，並非評斷他人」
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