→ kanabo:客家菜 鹹蛋炒苦瓜 推 61.30.112.118 05/07
→ serel:推~好吃喔!不過..好像是用生的鹹蛋炒耶?! 推 61.64.145.161 05/07
→ challah:鹹鴨蛋苦瓜 再推一個 讚 ^^b 推 140.116.178.3 05/07
→ kanabo:熟的也可 就像蕃茄炒蛋分開炒再加在一起 推 140.112.125.78 05/08
→ HUNTZ:放在眼睛上 推 140.112.68.246 05/09
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作者: symphany (~:)) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問鹹鴨蛋的用法??
時間: Wed May 7 21:10:17 2003
※ 引述《jianni (Moon)》之銘言：
: ※ 引述《coolbox (....\^O^/.....)》之銘言：
: : 就是自己耍笨
: : 本來要買皮蛋做皮蛋豆腐
: : 結果買錯買成"鹹鴨蛋"
: : 請問鹹鴨蛋除了"乾吃"及"三色蛋"之外
: : 還有其他的做法嘛??
: : 謝謝大家\^0^/~~~
: 呃 我唯一想到的是...
: kiki的菜 叫絲瓜鹹蛋之類的...
: 他弄得很好吃喔....你可以自己試試....:P
: 成功了再來跟大家分享啊.....
如果敢吃苦瓜的話...有人說鹹蛋炒苦瓜是極品...
--
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◆ From: 61.217.214.241
→ FishAngie:鹹蛋苦瓜超讚...另外鹹蛋炒蘆筍也不錯.. 推 140.122.211.35 05/07
→ littlehots:對呀~~鹹蛋炒苦瓜超好吃的^^ 推 140.112.225.82 05/07
→ shinebow:我媽超愛弄 可是我根本不敢吃苦瓜呀 推 61.216.82.174 05/07
→ FishAngie:不敢吃苦瓜的可以炒蘆筍..也很好吃...讚.. 推 140.122.211.35 05/07
→ alulu:對啊 我覺得會比較不苦 很好吃咧.. 推140.109.229.137 05/08
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作者: psgirl (啦啦啦~) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問鹹鴨蛋的用法??
時間: Wed May 7 21:12:59 2003
把鹹鴨蛋 皮蛋 切碎 混著雞蛋一起炒
在加一些蔥花 最後... 淋上蕃茄醬 或是泰式酸辣醬
嘿.. 這樣配白飯超好吃的！
※ 引述《symphany (~:))》之銘言：
: ※ 引述《jianni (Moon)》之銘言：
: : 呃 我唯一想到的是...
: : kiki的菜 叫絲瓜鹹蛋之類的...
: : 他弄得很好吃喔....你可以自己試試....:P
: : 成功了再來跟大家分享啊.....
: 如果敢吃苦瓜的話...有人說鹹蛋炒苦瓜是極品...
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◆ From: 61.216.137.18
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作者: kath1554 (kc) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問鹹鴨蛋的用法??
時間: Thu May 8 08:49:20 2003
皮蛋瘦肉粥
用雞高湯 或 豬高湯 煮粥 煮得濃濃稠稠的
要放肉絲 或 絞肉 或 小塊的雞腿肉 皆可
然後皮蛋與鹹蛋切碎 (但不要太小塊) 放入粥中拌一拌
灑點蔥花即可
加了鹹蛋的皮蛋瘦肉粥 比較香比較濃稠
※ 引述《psgirl (啦啦啦~)》之銘言：
: 把鹹鴨蛋 皮蛋 切碎 混著雞蛋一起炒
: 在加一些蔥花 最後... 淋上蕃茄醬 或是泰式酸辣醬
: 嘿.. 這樣配白飯超好吃的！
: ※ 引述《symphany (~:))》之銘言：
: : 如果敢吃苦瓜的話...有人說鹹蛋炒苦瓜是極品...
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◆ From: 203.68.173.27
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作者: hilda (BUTTERS) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問鹹鴨蛋的用法??
時間: Thu May 8 13:31:16 2003
※ 引述《coolbox (....\^O^/.....)》之銘言：
: 就是自己耍笨
: 本來要買皮蛋做皮蛋豆腐
: 結果買錯買成"鹹鴨蛋"
: 請問鹹鴨蛋除了"乾吃"及"三色蛋"之外
: 還有其他的做法嘛??
: 謝謝大家\^0^/~~~
用生鹹蛋蛋白跟絞肉均勻攪拌
在將蛋黃置於其上
拿去電鍋蒸
很好吃喔
或是可以把蛋白丟掉
用蒸瓜仔肉方式
在送近電鍋前
放上鹹蛋黃
另外可用2~3個熟鹹蛋黃
塞滿在中卷腹內
用電鍋蒸熟
然後一圈圈地切片
擺盤出來就很漂亮
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