奶油要打到何種程度才算打發呢?
以我做鳳梨酥的經驗
剛開始時 不知道到底怎樣才算打發
打個幾分鐘 就認為應該打發了 結果做出來的鳳梨酥很硬.....
後來在外面的烹飪教室看到職業級師傅做鳳梨酥
他們把奶油放到桌上型攪拌器裡 一打就是十幾分鐘
我回家後也把奶油打個十幾二十分鐘 結果做出來的鳳梨酥很酥呦~~
以上個人經驗供大家參考
若不知道奶油要打到何種程度才算打發時
可以把奶油打個15分鐘 這樣應該就達到打發的程度了XD
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