炸過的油該怎麼處理?

[lucky31 (係金ㄟ!! 係金ㄟ!!)]

        前幾天心血來潮炸薯條來吃,
        吃完了留下了一鍋炸過的油不知道該怎麼處理才好,
        直接到水槽裡會覺得很噁心,
        不知道版上高手都怎麼處理炸過的油呢? 謝謝!


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◆ From: 61.228.110.2
推 luluwang:倒到碗裡放冰箱冰,下次煮飯還能用呢!
推 fenghuan:已使用過的油會產生質變,易致癌,還是廚餘回收吧
推 GTOONE:炸一次的倒掉太浪費了吧 還可以使用阿!
推 lucky31:已經炸過很多次都變黑了, 還是要處理掉吧 :)
推 GTOONE:炸很多次 那真的要到掉阿!呵呵!
推 luluwang:那你還是倒掉好了!!!
推 shinu:其實我覺得她要問的是：油可以直接倒到水槽裡嗎??
推 yesyouare:炸個三次  有沒有關係啊？@@
推 sdiaa:加工成 生化柴油或肥皂
推 niauson:把油慢慢倒在報紙(要多一點)上讓它吸收 再丟掉
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作者: sueyin (藉口) 看板: cookclub
標題: Re: 炸過的油該怎麼處理?
時間: Tue Apr 19 20:28:39 2005

※ 引述《lucky31 (係金ㄟ!! 係金ㄟ!!)》之銘言：
:         前幾天心血來潮炸薯條來吃,
:         吃完了留下了一鍋炸過的油不知道該怎麼處理才好,
:         直接到水槽裡會覺得很噁心,
:         不知道版上高手都怎麼處理炸過的油呢? 謝謝!


我們家都是這樣子處理的...


平時家裡就有空罐子集中的習慣

然後找出牛奶的盒子,或是其他紙盒,

再不行就用厚紙折個垃圾桶也行(要夠厚唷)

然後將破抹布,報紙等有的沒的撕碎揉成團狀

一一放在紙盒子中

密度不要太鬆也不要太緊,稍微衡量一下

然後將冷卻的炸油倒入紙盒子中

報紙抹布就會開始吸油

吸飽就再用另外一個盒子裝

油倒乾淨後可再用紙巾擦過,然後再把髒紙巾放在紙盒中



最後將紙盒子封口,丟到垃圾筒中以可燃垃圾處理即可~~~

這是我覺得很環保又不污染的方法可以參考看看




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推 chung:推...
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作者: winnieee (oh) 看板: cookclub
標題: Re: 炸過的油該怎麼處理?
時間: Tue Apr 19 21:15:17 2005

: ※ 引述《lucky31 (係金ㄟ!! 係金ㄟ!!)》之銘言：
: :         前幾天心血來潮炸薯條來吃,
: :         吃完了留下了一鍋炸過的油不知道該怎麼處理才好,
: :         直接到水槽裡會覺得很噁心,
: :         不知道版上高手都怎麼處理炸過的油呢? 謝謝!

   像大創或是彩游館之類的39元均一 or 50元均一的日系生活用品商店
   應該有賣一種加到廢油裡面,  能讓油凝固以方便丟棄的東西,
   可以去找找看~

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◆ From: 219.164.201.252

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作者: hsteven (代po) 看板: cookclub
標題: Re: 炸過的油該怎麼處理?
時間: Fri Apr 22 10:13:08 2005



我分享一個超級秘方給你
炸過的油雜質很多
要怎麼處理呢
很簡單
把太白粉加水  打混之後  把那些炸過的油先熱一下
之後把那太白水倒入   太白水會把那些雜質吸附乾淨
如此一來  油就又變乾淨了  又可以用了  高興吧
由此可知  太白粉是很毒的東西
多吃胃璧會越來越薄  所以喜歡吃羹湯的人要小心了

※ 引述《lucky31 (係金ㄟ!! 係金ㄟ!!)》之銘言：
:         前幾天心血來潮炸薯條來吃,
:         吃完了留下了一鍋炸過的油不知道該怎麼處理才好,
:         直接到水槽裡會覺得很噁心,
:         不知道版上高手都怎麼處理炸過的油呢? 謝謝!

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=文章代po服務=
幹  鄉親
舉凡你不敢講不敢po不敢回不敢推不敢丟水球
只要不違反站規不違反版規 我都能幫你代po
就這樣  做生意最重誠信拉


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◆ From: 61.217.225.148
推 ping0519:?跟毒有什麼關係?
噓 jialin:謠言誤信
噓 yesyouare:差點被騙...= =
推 koboy:用來吸附雜質=>所以很毒? 真奇怪的邏輯
噓 hint:聽妳虎濫 我炸粿粉類 油都很糊的...
推 paua:太白粉是澱粉耶  毒在哪裡啊?
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作者: ping0519 (Ｏrz 我是阿呆) 看板: cookclub
標題: Re: 炸過的油該怎麼處理?
時間: Fri Apr 22 10:58:19 2005

※ 引述《hsteven (代po)》之銘言：
: 我分享一個超級秘方給你
: 炸過的油雜質很多
: 要怎麼處理呢
: 很簡單
: 把太白粉加水  打混之後  把那些炸過的油先熱一下
: 之後把那太白水倒入   太白水會把那些雜質吸附乾淨
: 如此一來  油就又變乾淨了  又可以用了  高興吧
: 由此可知  太白粉是很毒的東西
: 多吃胃璧會越來越薄  所以喜歡吃羹湯的人要小心了
我不知道你說太白粉很毒是什麼意思 ...

但是以下是我找到的資料

http://forum.frontier.org.tw/women/viewtopic.php?topic=437&forum=7&1

【2001/10/19 聯合報】

記者葉佳彬／台北報導

網路流傳「太白粉」有毒？營養師則表示「完全沒那麼嚴重」，太白粉吃多

了只可能因熱量過高而發胖，與常用的地瓜粉（或稱蕃薯粉）、玉米粉等相

比，製造過程及營養價值都相差無幾，消費者不必太過緊張，但應注意選購

食品級的太白粉，而非低價的工業用太白粉。

振興醫院營養組組長謝宜芳指出，太白粉、蕃薯粉、玉米粉及澄粉等料理用

粉，製造過程及營養價值都差不多，只是澱粉結構不同。太白粉是樹薯澱粉

，蕃薯粉及玉米粉各出自蕃薯及玉米，麵食常用的澄粉則是麵粉產物，其中

太白粉放冷時較會有出水糊掉的情況，但這並不表示太白粉品質劣於其他，

只是其澱粉結構的特性。

<---以下較暗的字體是謠言--->
網路流傳的電子郵件引用烹飪老師的說法，指稱「太白粉是很毒的東西，連

蟑螂都不碰，寧以蕃薯粉取代」，郵件中也引用所謂衛生署官員及素食發展

協會的說法指「肉羹、蚵仔麵線、酸辣湯等勾芡的東西儘可能少吃，因為容

易引起痛風及糖尿病等慢性病，不管是台製或日製的高級太白粉，不但沒有

營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜最好不要勾芡，菜剩下的湯汁更別

拿來澆飯吃，因為其中保留了最精華的農藥殘餘，少吃羹湯類的東西對身體

比較好」。

謝宜芳也指出，多吃勾芡的食物並不會直接導致痛風、糖尿病等慢性病，但

勾芡食物熱量較高，一匙太白粉就多六十大卡的熱量，吃多了容易發胖，吃

菜剩下的湯汁也是同樣道理，所謂農藥殘留的說法太過誇張，倒是因油分會

溶在菜湯中，不易為人察覺，用菜湯澆飯吃熱量增高，也容易發胖。

針對「太白粉有毒」的說法，謝宜芳認為是言過其實，她指出，這類低蛋白

澱粉由根莖類植物去掉蛋白質萃取為粉狀，製造過程中的確會經過化學處理

，但其中的化學成分在成品完成時已經中和消除，不會對人體造成太大傷害。

但以太白粉為例，消費者應選擇再精製的高級太白粉，而非工業用太白粉，

工業用太白粉常被用來作為洗衣漂漿等工業用途，雜質較多，不適合食用，

由於其價格低廉，消費者也要小心肉羹、麵線等是否使用品質較差的工業用

太白粉。

這些料理用粉都屬於低蛋白澱粉，並非完全沒有好處。謝宜芳說，腎或肝臟

功能不佳者建議採用低蛋白飲食，以飯、麵等澱粉類食品作為熱量來源時，

也不可避免的會攝取高蛋白，因此必須限制這類碳水化合物的攝取量，而太

白粉等低蛋白澱粉即成了很好的替代選擇，可供給熱量又沒有高蛋白。


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◆ From: 211.20.100.26

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作者: fanyui (我想我愛上你) 看板: cookclub
標題: Re: 炸過的油該怎麼處理?
時間: Fri Apr 22 14:48:12 2005

※ 引述《hsteven (代po)》之銘言：
: 我分享一個超級秘方給你
: 炸過的油雜質很多
: 要怎麼處理呢
: 很簡單
: 把太白粉加水  打混之後  把那些炸過的油先熱一下
: 之後把那太白水倒入   太白水會把那些雜質吸附乾淨
: 如此一來  油就又變乾淨了  又可以用了  高興吧
: 由此可知  太白粉是很毒的東西
: 多吃胃璧會越來越薄  所以喜歡吃羹湯的人要小心了

太白粉水倒到熱油裡裡面

不會炸翻天麼?

不過太白粉很毒的事情 有證實過不是真的:)

倒是羹類的食品熱量比較高

--
  思念讓心脹紅，讓人憔悴。

      憂鬱讓心泛藍，讓人碎意。

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◆ From: 218.171.146.84

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作者: tengsoan (A-hi) 看板: cookclub
標題: Re: 炸過的油該怎麼處理?
時間: Sat Apr 23 12:46:45 2005

※ 引述《fanyui (我想我愛上你)》之銘言：
: ※ 引述《hsteven (代po)》之銘言：
: : 我分享一個超級秘方給你
: : 炸過的油雜質很多
: : 要怎麼處理呢
: : 很簡單
: : 把太白粉加水  打混之後  把那些炸過的油先熱一下
: : 之後把那太白水倒入   太白水會把那些雜質吸附乾淨
: : 如此一來  油就又變乾淨了  又可以用了  高興吧
: : 由此可知  太白粉是很毒的東西
: : 多吃胃璧會越來越薄  所以喜歡吃羹湯的人要小心了
: 太白粉水倒到熱油裡裡面
: 不會炸翻天麼?
: 不過太白粉很毒的事情 有證實過不是真的:)
: 倒是羹類的食品熱量比較高
用完後（熱熱時）
丟一些青菜下去
最好試高麗菜
就可以了
至於原理我忘了ㄟ

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◆ From: 61.224.134.189
推 shawna74:印象中 熱湯的浮渣也可以耶
推 suniu:還有白飯也可以吸附油裡的渣渣～
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作者: KabikAbI (            ) 看板: cookclub
標題: Re: 炸過的油該怎麼處理?
時間: Sat Apr 23 16:15:47 2005

※ 引述《lucky31 (係金ㄟ!! 係金ㄟ!!)》之銘言：
:         前幾天心血來潮炸薯條來吃,
:         吃完了留下了一鍋炸過的油不知道該怎麼處理才好,
:         直接到水槽裡會覺得很噁心,
:         不知道版上高手都怎麼處理炸過的油呢? 謝謝!
如果油還是熱的話  放一堆麵粉進去(當然會有一振霹靂啪啦)

不過油跟麵粉就會混合啦  這樣也比較好處理

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◆ From: 59.113.132.87

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作者: cathychen (cathy) 看板: cookclub
標題: Re: 炸過的油該怎麼處理?
時間: Sat Apr 23 20:01:09 2005

※ 引述《fanyui (我想我愛上你)》之銘言：
: ※ 引述《hsteven (代po)》之銘言：
: : 我分享一個超級秘方給你
: : 炸過的油雜質很多
: : 要怎麼處理呢
: : 很簡單
: : 把太白粉加水  打混之後  把那些炸過的油先熱一下
: : 之後把那太白水倒入   太白水會把那些雜質吸附乾淨
: : 如此一來  油就又變乾淨了  又可以用了  高興吧
: : 由此可知  太白粉是很毒的東西
: : 多吃胃璧會越來越薄  所以喜歡吃羹湯的人要小心了
: 太白粉水倒到熱油裡裡面
: 不會炸翻天麼?
: 不過太白粉很毒的事情 有證實過不是真的:)
: 倒是羹類的食品熱量比較高

  關於倒太白粉 我有試過喔! 我是看生活智慧王的網站教的

  大概用一湯匙多一些的太白粉 加一點水(比稠狀再多一些水)

  倒到熱油 再用筷子快速繞圓攪一攪

  就可以看到太白粉結成圓球 也吸了很多黑黑的雜質了

  如果還是嫌不乾淨 再用第二次就好了

  滿好用的

  也沒有到炸翻天那麼誇張啦! 不要用太多就不會了吧@@

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