※ 引述《Filippo (109菜菜妹)》之銘言：
: ※ 引述《SEEDNET (☆)》之銘言：
: : 告訴我吧~應該有分才對!!!
: 動物性油吧...
越具飽和性的油來炸東西越安定
例如豬油
但是膽固醇也越高
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作者: micronj (真沒創意啊...) 看板: cookclub
標題: Re: 炸東西ㄉ油用什麼比較好
時間: Thu Jul 13 22:03:07 2000
※ 引述《KimuraAi (藍美眉)》之銘言：
: 藍是覺得要看東西啦~~
: 有的東西要用動物性油來炸才會香
: 有的用植物性的就粉棒了~~
: 通常藍都是用玉米油, 因為本身比較
: 能接受玉米油的味道... 而且比較不易膩.. ^^
: ※ 引述《SEEDNET (☆)》之銘言：
: : 告訴我吧~應該有分才對!!!
植物油不適合拿來油炸...
易變質產生致癌物...
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作者: acidy (表坊的相聲真棒~~~~) 看板: cookclub
標題: Re: 炸東西ㄉ油用什麼比較好
時間: Thu Jul 20 21:01:23 2000
※ 引述《watersky (星空下ㄉ思念)》之銘言：
: ※ 引述《juicy (白色角落)》之銘言：
: : 用動物油比較安定喔...
: : 用植物油不大好!!
: 據說用植物油來油炸東西會產生致癌物ㄋ.....
醫生都建議炒菜用植物油~~因為它的不飽和脂肪酸對人體比較好呀!!
炸東西就要用動物油了~~因為植物油在那麼高溫下會變質呦!!
不過我都不太常煮菜~~所以我就隨便啦!!!
外國都用橄欖油和芥菜油的樣子~~比較健康~~~
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作者: ANGELKING (至誠如意 富隨境) 看板: cookclub
標題: Re: 炸東西ㄉ油用什麼比較好
時間: Thu Jul 20 23:21:21 2000
上回看新聞的時候還注意到一件事，
就是醫生健議大家家庭常備用油最好有兩種以上，
例如沙拉油和 橄欖油都該要準備，
因為其中某些脂訪酸的含量不同，但都是人體所需的，
所以就好像吃蔬菜水果一樣，
不是只取單一種就夠健康了的！
均衡絕對是很重要的喲！
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