外面煮的水餃皮都還很Ｑ，看他們也都從冰箱直接拿出來煮而已，
但為何我媽煮的冷凍水餃超難吃的，皮都爛爛的，
感覺水水的，怪噁心的！（若沒煮久，還會沒熟呢！）
不知煮水餃如何煮才好吃？
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作者: meisister (簡單的幸福!!!) 看板: cookclub
標題: Re: 如何煮冷凍水餃才好吃？
時間: Sat Jan 13 11:48:07 2001
我的方法很類似KimuraAi的....但有些許不同
水滾後,放入水餃
為了避免黏鍋,稍微攪一下
等水滾後,馬上放入一碗冷水
(如果等幾分鐘才放,水會濁濁的,水餃煮起來
會有一點點粉味的感覺,我個人是不喜歡啦!!!)
再滾再放...共兩次
當放入第三次冷水後
等它滾....並且請滾持續一分鐘以上
(避免水餃裡面有生水)
再撈起來.....QQ又好吃的水餃就誕生了喔!!!
(至於冷水量的多寡,就看你自己了,一般來說
煮冷凍水餃的時間,最好10分鐘,因為降比較熟)
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如果這樣還不好吃,請回信給我
我們在一起研究到底哪裡出問題了^^
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作者: LettleEgg (Wild Child) 看板: cookclub
標題: Re: 如何煮冷凍水餃才好吃？
時間: Sat Jan 13 20:51:37 2001
嗯嗯 就是這樣的煮法哦 先煮皮 再煮餡(我媽媽說的)
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作者: floya (∮天使的思念樂章∮) 看板: cookclub
標題: Re: 如何煮冷凍水餃才好吃？
時間: Thu Jan 18 12:50:45 2001
嗯...通常我最後會讓它再悶一下...(關掉火...)
好像會比較好吃唷...我覺得啦...:P
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