※ 引述《voopoo (麵包店)》之銘言：
: 炒蛋炒飯的油
: 我每次份量都好像放不對
: 炒出來的飯的油膩感很重
: 很討厭 硬著頭皮吃下去
: 請問怎麼加比較適當
我看到的作法是....將適當的油（不用很多）倒入鍋內
搖晃鍋子使油分佈均勻後
用餐巾紙擦去多餘的油
即可開始炒飯
我試著這麼做，發現的確減少了油膩感....
你可以試試，當然鍋子要夠熱才可以開始炒....
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