※ 引述《venn (出走...)》之銘言：
: 聽說不錯吃
: 想請問有人知道"炒年糕"的技巧與要領嗎????
: 知道的人...請po上來吧.....^^....
我還沒炒過..但吃過..大概po一下好了...
去超市買寧波年糕...
先放油..再放蝦米爆香...再放高麗菜或是大白菜...
再丟年糕下去囉...放鹽...放味精(因個人而異)..撒胡椒粉.....放一點點水吧..
不然會黏鍋...
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作者: awennie ( ) 看板: cookclub
標題: Re: 請問"炒年糕"
時間: Mon Mar 26 02:21:10 2001
※ 引述《Suzen (莫名其妙)》之銘言：
: 那甜ㄉ年糕可以炒嗎？
我覺得很怪耶....
通常拿來炸吧...
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作者: jnb (果香風呂) 看板: cookclub
標題: Re: 請問"炒年糕"
時間: Mon Mar 26 11:23:55 2001
其實超市賣的寧波年糕很少有好吃的,
我奶奶都是去南門市場買,回來還要泡過
超好吃的,是道地的寧波年糕喔!!
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作者: vyvyan (忙啊....) 看板: cookclub
標題: Re: 請問"炒年糕"
時間: Tue Apr 3 10:09:47 2001
甜年糕的做法：
1.將年糕切成小塊小塊的（應個人嗜好不同而有所差異）
2.調製炸年糕的外皮，將麵粉，蛋和在一起，加點水調勻。
3.將年糕放入2.中，在放入油鍋內炸。
4.等到外皮呈金黃色便可起鍋了。
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作者: awennie ( ) 看板: cookclub
標題: Re: 請問"炒年糕"
時間: Tue Apr 3 20:04:29 2001
※ 引述《vyvyan (忙啊....)》之銘言：
: 甜年糕的做法：
: 1.將年糕切成小塊小塊的（應個人嗜好不同而有所差異）
: 2.調製炸年糕的外皮，將麵粉，蛋和在一起，加點水調勻。
其實加點切碎的香菜在麵糊裡。。很棒呦。。
: 3.將年糕放入2.中，在放入油鍋內炸。
: 4.等到外皮呈金黃色便可起鍋了。
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作者: juniorgirl (梅子綠的酸甜滋味) 看板: cookclub
標題: Re: 請問"炒年糕"
時間: Wed May 9 14:48:36 2001
※ 引述《awennie ( )》之銘言：
: 我還沒炒過..但吃過..大概po一下好了...
: 去超市買寧波年糕...
: 先放油..再放蝦米爆香...再放高麗菜或是大白菜...
: 再丟年糕下去囉...放鹽...放味精(因個人而異)..撒胡椒粉.....放一點點水吧..
: 不然會黏鍋...
也要加醬油和香菇..會更好吃..
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