※ 引述《taichanger (嫁不出去)》之銘言：
: 最近我家有好多茄子
: 要怎麼 處理才好吃
: 拜託 拜託
可以水煮過 然後拿去醃
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作者: musicduck (靜止) 看板: cookclub
標題: Re: 請問 茄子 要怎麼處理才好吃
時間: Fri Aug 4 22:24:03 2000
水燒開茄子切斷燙軟
用一些蒜末加醬油和少許沙拉油打勻
淋上茄子即可
冰涼的也好吃喔
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作者: JANUJANU (海螺) 看板: cookclub
標題: Re: 請問 茄子 要怎麼處理才好吃
時間: Sat Aug 5 02:28:29 2000
※ 引述《PYGU (我們的水晶&約定)》之銘言：
: 你可以把茄子切一切...切成一塊塊的.....
: 要厚一點唷.....中間切一個縫.......
: 然後中間夾絞肉(有調味過的.......)～～～
: 再沾麵包粉或專門炸東西的粉(應該和麵包粉不一樣吧～～熊熊有些忘了～～)
: 反正就是加粉去炸....很棒唷.......
: 這是我媽媽自己發明的唷(我覺得啦...又沒看其他人做過...嘿嘿～～～：p)
^^^^^^^^^^^^^^^^這種做法,很多年前就有啦....
我小學的時候常常吃....
有很多小攤販都有賣...
(不過是在港澳啦...)
還有用辣椒(燈籠狀那種,而且其實不辣)...
挖去裡面的辣椒子,再補上絞魚肉....
也是沾粉拿去炸.....
: 20年來我也只吃過一、兩次.......
: 不過那種感覺.....唉....好難忘.....
: 說到我又懷念了起來.......
: 唔.....好想快回家喔.......
: 我要叫媽媽做來嚐嚐..........
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作者: shinde (誰能給我Ptt幣..><) 看板: cookclub
標題: Re: 請問 茄子 要怎麼處理才好吃
時間: Sat Aug 5 08:59:23 2000
用蠔油去拌炒過也相當的好吃喔..
又夠味..^^
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作者: Dino1 (嘎吉拉) 看板: cookclub
標題: Re: 請問 茄子 要怎麼處理才好吃
時間: Sat Aug 5 11:54:41 2000
沾醬用九層塔加醬油也很棒ㄛ
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作者: smashed (愛上我是你的報應) 看板: cookclub
標題: Re: 請問 茄子 要怎麼處理才好吃
時間: Mon Aug 7 20:17:57 2000
※ 引述《sock (Leave me Alone)》之銘言：
: ※ 引述《musicduck (靜止)》之銘言：
: : 水燒開茄子切斷燙軟
: : 用一些蒜末加醬油和少許沙拉油打勻
: : 淋上茄子即可
: : 冰涼的也好吃喔
: 有點難想像涼扮的茄子啊
: 沒試過
: 降"茄子味"不是很重嗎...??
: 順便問一下
: 怎麼煮茄子才會好看
: 就是會皮亮亮的
: 紫色像生的時候一樣飽滿
: (有可能嗎..)
會縮是一定的吧:))
: 我喜歡煨的爛熟
: 不過要是拿捏不好會變成可怕的咖啡色
: 有人能煮出好看的茄子嗎..
茄子要先用油炸過
炸微軟再撈起來
再去炒蒜頭辣椒九層塔和一點醬油:))
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作者: shuanstar (free~~) 看板: cookclub
標題: Re: 請問 茄子 要怎麼處理才好吃
時間: Tue Aug 8 10:36:55 2000
切成對半,
加上味增去烤,
不錯吃ㄛ...
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作者: aguri (二十歲之大臉鬼) 看板: cookclub
標題: Re: 請問 茄子 要怎麼處理才好吃
時間: Thu Aug 10 01:27:34 2000
茄子和芋頭都是具有"毒性"的食物 對身體不太好 少吃為妙
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