→ IreneEc:大同電鍋也很好用喔 推 61.59.234.170 04/20
隔水加熱喔 就是....就是你有沒有做過實驗阿....
就是弄一大鍋熱水 放在瓦斯爐上加熱 裡面放一個小鍋子
把巧克力丟到小鍋子裡面....感覺有點像是蒸東西不蓋蓋子...
加熱到液態就好啦 不要太熱喔
※ 引述《pttkitty (ㄏㄏ)》之銘言：
: 請問自製巧克力,
: 版上說要隔水加熱,
: 請問隔水加熱是指什麼阿??
: 還要有加熱多久阿???
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作者: azaz (.......................) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問自製巧克力
時間: Sat Apr 19 17:29:44 2003
※ 引述《hopeless ( )》之銘言：
: 隔水加熱喔 就是....就是你有沒有做過實驗阿....
: 就是弄一大鍋熱水 放在瓦斯爐上加熱 裡面放一個小鍋子
: 把巧克力丟到小鍋子裡面....感覺有點像是蒸東西不蓋蓋子...
: 加熱到液態就好啦 不要太熱喔
我之前有試過喔
我覺得瓦斯爐的溫度可能會比較難以控制
建議使用電磁爐
把水燒到滾
在加入份量一樣多的開水
再按保溫..我覺得這樣就差不多了:)
: ※ 引述《pttkitty (ㄏㄏ)》之銘言：
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: : 版上說要隔水加熱,
: : 請問隔水加熱是指什麼阿??
: : 還要有加熱多久阿???
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