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→ fionpisces:我覺得A的方法自已弄都不太熟說... 推 61.227.113.181 04/25
→ ainosei:先水煮再烤會怎樣呢? 推 140.130.47.10 04/25
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作者: hoky (法律之下人人平等) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 烤馬鈴薯
時間: Fri Apr 25 02:32:44 2003
※ 引述《blackcloud (好冷～)》之銘言：
: 今天作了烤馬鈴薯的實驗
: 分為A：整顆帶皮先蒸熟後再烤10分
: B：去皮切丁蒸熟後再烤10分
: C：整顆帶皮直接烤20分
: D：去皮切丁直接烤20分
: 配料：玉米、鮪魚、起司片、沙拉醬
: 結果：A的裡面沒熟，所以切塊後再烤10分，雖然熟了，吃起來還是脆脆的
: B的有熟但是吃起來感覺水分很多
: C的熟且鬆軟，切半後用湯匙挖鬆再加配料去烤，粉不錯
: D的熟也鬆軟，但鬆軟程度沒有C來的好
: 心得：C、D的方法比較好吃
: 希望大家有更好的方法可以一起分享喔～～
我的快速方法
a整顆 先用可微波保鮮膜包住 微波5分鐘 就全熟了(小顆的)
b切丁 去皮切丁放在盤中微波2分鐘 再灑上一些些奶油250度烤5分鐘..好吃ㄝ
c切片 去皮切很薄片放在盤中微波兩分鐘 灑上奶油胡椒和鹽巴250度烤五分鐘
就是洋芋片了..比買的還好吃
重點是先微波過烤的時間就可以縮短很多..而且不會中間沒有熟外面焦掉
d只用烤箱烤
一定要用錫箔紙,把奶油再錫箔紙上塗一塗 將要烤的大小不同的馬鈴薯分別包起
250度烤15分種就會熟了 因為是塗在錫箔紙上所以奶油不用放很多喔
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