※ 引述《gub (林家小妹林嘟嘟)》之銘言：
: 請問各位先進..
: 我再義大利食譜上面常常說要用到白酒或是紅酒當作增加香味的佐料
: 但是請問世藥用哪一種酒比較恰當呢？
: 還有哪裡可以買到呢?價位是多少/
: 請各位不吝回答一下吧..謝謝!
若你是要煮白肉(ex:雞肉)的話...就加白酒
煮紅肉(ex:牛肉)就加...紅酒
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作者: Dilbert (Irreversible) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問烹飪用的酒類
時間: Fri May 23 18:12:28 2003
※ 引述《gub (林家小妹林嘟嘟)》之銘言：
: 請問各位先進..
: 我再義大利食譜上面常常說要用到白酒或是紅酒當作增加香味的佐料
: 但是請問世藥用哪一種酒比較恰當呢？
: 還有哪裡可以買到呢?價位是多少/
: 請各位不吝回答一下吧..謝謝!
酒類建議至Costco購買
價錢比一般市面上便宜不少
舉例而言
我在頂好看到一瓶賣400多的德國藍仙姑白酒
Costco那邊一罐只賣299
雖然每批進貨總有些不同的牌子ꐊ 不過大致上Costco白酒的價格帶大致都維持在270~1000多之間
第一次作菜可以先挑罐較低價的來用用看
隨經驗增加再慢慢往上提升價位
至於紅酒
因為我不常煮紅肉
所以比較少買
由其他熱心板友來回答吧
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作者: Dilbert (Irreversible) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問烹飪用的酒類
時間: Fri May 23 18:16:06 2003
※ 引述《gub (林家小妹林嘟嘟)》之銘言：
: ※ 引述《awhy (awhy)》之銘言：
: : 若你是要煮白肉(ex:雞肉)的話...就加白酒
: : 煮紅肉(ex:牛肉)就加...紅酒
: 恩恩...
: 謝謝..
: 可是紅白酒的種類那麼多
: 買哪一種比較恰當呢
我還是一樣僅就白酒的部份做回答 XD
挑一罐價位可以接受
瓶身和標籤看得順眼的就好了
唯一要注意的是不要買到口味偏甜的酒就好
如果賣場沒有標示就問問看服務人員
(Costco是大都有吊個紙板在上面說明大概的口感)
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