→ pinkya:我喜歡喝不溶解的奶粉耶～ 推 61.221.189.12 12/30
→ lucida:泡牛奶不能加熱水....要加溫水才容易泡開 推 61.225.6.239 12/30
→ ainnej:instant food版前陣子有在討論 可以去看看 推 210.64.15.198 12/30
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作者: elround (Jello--果凍小鬼) 看板: cookclub
標題: Re: 牛奶要怎麼泡啊??
時間: Tue Dec 30 00:46:35 2003
※ 引述《Znax (空白)》之銘言：
: 最近買了一罐奶粉
: 但是我不管加再多的熱水或是攪拌的再大力
: 每次喝到最後的時候
: 杯底總會留下一些些還沒溶解的奶粉
: 請問要怎麼泡才能讓奶粉完全溶解呢??
: 我有按照奶粉罐上的說明和內附的湯匙挖奶粉
: (4湯匙奶粉+225 cc的水)
...我都加350.c.c..
加225我覺得太濃了說.....
: 所以應該不是份量上的問題~~
: 謝謝大家^^~
都會這樣吧!!!
每次喝如果不能馬上喝玩教要一直攪拌.....
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;2004 高雄師範大學地理系
第五屆南地營
詳情請見http://www.nknu.edu.tw/~geo/southgeo/index.htm
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◆ From: 140.127.59.141
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作者: esquire (翔) 看板: cookclub
標題: Re: 牛奶要怎麼泡啊??
時間: Tue Dec 30 00:53:25 2003
我是一開使用冷水（室溫）攪拌均勻
再加熱水就不會有凝固未溶解的奶粉塊
: 最近買了一罐奶粉
: 但是我不管加再多的熱水或是攪拌的再大力
: 每次喝到最後的時候
: 杯底總會留下一些些還沒溶解的奶粉
: 請問要怎麼泡才能讓奶粉完全溶解呢??
: 我有按照奶粉罐上的說明和內附的湯匙挖奶粉
: (4湯匙奶粉+225 cc的水)
: 所以應該不是份量上的問題~~
: 謝謝大家^^~
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◆ From: 140.112.251.125
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作者: ccsum (不會飛的小豬︠) 看板: cookclub
標題: Re: 牛奶要怎麼泡啊??
時間: Tue Dec 30 03:01:39 2003
※ 引述《Znax (空白)》之銘言：
: 最近買了一罐奶粉
: 但是我不管加再多的熱水或是攪拌的再大力
: 每次喝到最後的時候
: 杯底總會留下一些些還沒溶解的奶粉
: 請問要怎麼泡才能讓奶粉完全溶解呢??
: 我有按照奶粉罐上的說明和內附的湯匙挖奶粉
: (4湯匙奶粉+225 cc的水)
: 所以應該不是份量上的問題~~
: 謝謝大家^^~
ㄟ，我以前會被我爸罵說牛奶泡不散＝ ＝
我爸後來教我的方法是，先用少量溫水將奶粉沖開（用筷子或者棒狀的東西攪拌）
然後才加入熱水或者冷水，再稍微攪拌一下就ＯＫ了．
我自己這樣沖是就都可以沖開了：）你可以試試看．
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◆ From: 218.175.46.155
→ mobile:好利害的爸爸... 推 218.175.38.107 12/31
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作者: bonabo (成王成霸) 看板: cookclub
標題: Re: 牛奶要怎麼泡啊??
時間: Tue Dec 30 03:06:27 2003
※ 引述《ccsum (不會飛的小豬︠)》之銘言：
: ㄟ，我以前會被我爸罵說牛奶泡不散＝ ＝
: 我爸後來教我的方法是，先用少量溫水將奶粉沖開（用筷子或者棒狀的東西攪拌）
: 然後才加入熱水或者冷水，再稍微攪拌一下就ＯＫ了．
: 我自己這樣沖是就都可以沖開了：）你可以試試看．
因為蛋白質加熱會變質
奶粉粹取的時候是使用氣體的臨界流體粹取的
所以應該用溫水泡 而不是用熱水泡
熱水泡泡開的同時 也會產生加熱過後的變性蛋白質
一樣的道理 牛奶可可也不可以用熱水泡
大概比體溫高〈也就是五六十度〉的水 就可以很容易的砲開了
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接受我帶著微笑的 愛的雙中指 凸^_^凸
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◆ From: 218.166.61.124
※ 編輯: bonabo 來自: 218.166.61.124 (12/30 03:35)
→ mipsm:嗯..沒錯沒錯..說的真好^^ 推140.130.175.155 12/30
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作者: wwwq (ww) 看板: cookclub
標題: Re: 牛奶要怎麼泡啊??
時間: Thu Jan 1 22:56:44 2004
※ 引述《bonabo (成王成霸)》之銘言：
: ※ 引述《ccsum (不會飛的小豬︠)》之銘言：
: : ㄟ，我以前會被我爸罵說牛奶泡不散＝ ＝
: : 我爸後來教我的方法是，先用少量溫水將奶粉沖開（用筷子或者棒狀的東西攪拌）
: : 然後才加入熱水或者冷水，再稍微攪拌一下就ＯＫ了．
: : 我自己這樣沖是就都可以沖開了：）你可以試試看．
: 因為蛋白質加熱會變質
: 奶粉粹取的時候是使用氣體的臨界流體粹取的
: 所以應該用溫水泡 而不是用熱水泡
: 熱水泡泡開的同時 也會產生加熱過後的變性蛋白質
: 一樣的道理 牛奶可可也不可以用熱水泡
: 大概比體溫高〈也就是五六十度〉的水 就可以很容易的砲開了
有可能是牛奶變質了...就是一直開開關關太多次
而受潮了喔..
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